Tidak Mudah Basi & Tanpa Mikser| Kue Lumpur Kentang Lembut Harga Mulai Rp. 1000

Tidak Mudah Basi & Tanpa Mikser| Kue Lumpur Kentang Lembut Harga Mulai Rp. 1000

Source Recipe By: Lila W Lestari
Recooked & Modified By THV
Salah Satu resep bakulan dari Bunda Lila, yang masyaAlloh beliau berkenan untuk membagikannya, gratis. UNTUK Bunda Lila, terimaksih banyak ya Bund… Semoga ilmunya semakin bermanfaat, dipanjangkan umurnya, dan selalu dilancarkan rezekinya, juga segala urusannya, Aamiin. Cuma dengan tanpa mengurangi rasa hormat, resepnya itu sedikit saya modif, baik dari segi teknik yang jadi tanpa mikser, juga secara bahan, yang sedikit saya ubah dan tambah. Sedikitt saja ya, dan gak mengurangi tingkat kesuksesan trial juga rasa, hehe. Yaitu, penambahan sedikit pewarna kuning telur, jika diperlukan, dan pengurangan gula, dari 250 gr ke 200 gr, per 500 gr kentang. Juga teknik membuatan larutan santan yang saya masak terlebih dahulu agar bisa awet lebih lama dan tidak mudah basi.
Yang jelas, karena resep ini sudah teruji lebih dari 175 orang lebih, jadi insyaAlloh dijamin anti gagal. Untuk rasanya juga sudah pas banget manisnya, teksturnya lembut, tingkat kekokohannya juga OK, sehingga tampilan kue Lumpurnya bisa bagus, dan tidak pletat pletot hehe. Definisi bagus difoto dan layak dijual, ya Lumpur kentang ini deh, pokoknya. So, yang mau buat camilan untuk keluarga ataupun untuk ide usaha, yuk langsung saja dicobain resepnya. Berikut ini resep versi tulisannya semoga bermanfaat.
UNTUK [½ BAGIAN DARI RESEP ASLI] | VERSI DI VIDEO

KUE LUMPUR SUPER LEMBUT
BAHAN-BAHAN
BAHAN A [LARUTAN SANTAN]
600 ml larutan santan (1 pc santan instan @65ml dimiks dengan air hingga volume 600 ml air. Setelah dimasak, pastikan total volume jadi 500 ml saja.
1 lembar daun pandan ikat simpul
¼ sdt Garam halus
BAHAN B [ADONAN KENTAL]
200 s.d 250 gr gula pasir, sesuai selera
2 butir telur utuh
1 butir kuning telur, putihnya tidak digunakan
½ sdt Vanilli bubuk
BAHAN C
½ kg kentang kukus
250 gr terigu protein sedang
BAHAN D
500 ml larutan santan siap pake [diambil dari bahan A tsb di atas]
100 gr margarine, dicairkan
BAHAN E [TOPPING]
Kismis atau choochip sesuai selera
======================
JIKA UNTUK JUALAN, INI SAYA BAGIKAN JUGA RESEP VERSI ASLI [FULL RESEP] DENGAN ESTIMASI HARGA PER SATUAN BAHAN AREA MADIUN JAWA TIMUR PER NOVEMBER 2021
LUMPUR KENTANG SUPER LEMBUT TAHAN LAMA
KUE LUMPUR SUPER LEMBUT
BAHAN-BAHAN
BAHAN A [LARUTAN SANTAN]
1100 ml larutan santan, biar irit pake ½ buah kelapa asli, parut, ambil santannya 1100 ml. Rp. 4000
1 lembar daun pandan ikat simpul Rp. 300
½ sdt Garam halus Rp. 200
BAHAN B [ADONAN KENTAL]
400 s.d 500 gr gula pasir, sesuai selera Rp. 6500
4 butir telur utuh Rp. 1700 x 4 = Rp. 6800
1 butir kuning telur, putihnya tidak digunakan [lebih irit ya, karena Cuma make 1 kutel] Rp. 1500
½ sdt Vanilli bubuk Rp. 500
BAHAN C
1 kg Kentang Kukus [beli yang kecil biar murah] Rp. 11.000
500 gr terigu curah yang murah misal merek Tambang, Tegu dll Rp. 3500
BAHAN D
1000 ml larutan santan yang sudah siap pake [diambil dari bahan A tsb di atas]
200 gr margarine, dicairkan Rp.3500 [Amanda curah]
BAHAN E [TOPPING]
Kismis atau Choco chip sesuai selera atau bisa diganti dengan potongan kurma yang diiris kecil-kecil. Atau bisa cukup menggunakan pasta cokelat atau blackforest seperti di video, sesuai selera. Jika dijual seribuan biar irit gunakan pasta cokelat saja, atau kismis dipotong kecil-kecil hehe. Rp. 1500
LAIN-LAIN
GAS Rp. 3000
TOTAL MODAL Rp. 49. 800
Jika dicetak dengan cetakan Kue Lumpur ukuran kecil dengan diameter 6 cm, 1 resep itu jadi sekitar 72 pcs s.d 88 pcs. Taruhlah kita ambil tengahnya, jadi 1 resep jadi sekitar 80 pcs. Maka modal harga pokok per 1 pc Kue Lumpur ukuran kecil itu Rp. 528. Ini belum termasuk packaging, plastik OPP kecil yang murah-murah saja. Dengan begitu, untuk harga jual 1 pcs Kue Lumpur ukuran mini adalah sekitar Rp. 1000 s.d Rp. 1500, tergantung pangsa pasar dan modal pokok di wilayah masing-masing. Misal jika dibungkus mika, kan harganya lebih mahal maka harga jualnya memang setandarnya Rp. 1500.
Dan, jika dibuat cetakan besar, harga jualnya sudah jelas ya, yaitu sekitar Rp. 2000 s.d Rp. 3000. Intinya ini sekedar gambaran saja ya Guys, untuk riil-nya silahkan disesuaikan dengan kondisi dan pangsa pasar masing-masing. CATAT

=====
Ikuti media sosial kami di:
- IG TheHasanVideo: https://bit.ly/3bOnPoj
- IG Dapur Didowardah: https://bit.ly/2ySoWVr
- FP Dapur Didowardah: https://bit.ly/2WbO69z
- Grup FB SARKE: https://bit.ly/3cUxZDS

=====
Beli New Medi Maker Signora 12 lubang di https://shope.ee/6ztAaiTIMN

Beli Edible Sticker / Stamp di:
- Shopee: https://shope.ee/LMBPKRJFD

Beli kompor induksi Hi-Cook IC 01 dan pancinya di:
- Website Hi-Cook: https://bit.ly/3qTiKpb
- Shopee: https://goeco.mobi/dfig26n
- Tokopedia: https://tokopedia.link/yuu9na2G5kb

Gunakan kode voucher: THEHASANVIDEO di website Hi-Cook untuk mendapatkan diskon tambahan untuk semua produk kompor dan panci dari Hi-Cook.

Видео Tidak Mudah Basi & Tanpa Mikser| Kue Lumpur Kentang Lembut Harga Mulai Rp. 1000 канала TheHasanVideo