Для чего нам нужен сахар? Углеводы

Зачем нам углеводы (сахара)? Какие углеводы (сахара) нам нужны? Углеводы - органические соединения, содержащиеся во всех тканях организма в свободном виде в соединениях с липидами и белками и являющиеся основным источникам энергии.
Функции углеводов в организме:
• Являются непосредственным источником энергии для организма - важнейшая и определяющая функция!
• Участвуют в пластических процессах метаболизма.
• Входят в состав протоплазмы, субклеточных и клеточных структур, выполняют опорную функцию для клеток.
• Помогают в усвоении белков и жиров.
Углеводы делят на 3 основных класса: моносахариды, дисахариды и полисахариды.
Моносахариды - углеводы, которые не могут быть расщеплены до более простых форм (глюкоза, фруктоза).
Дисахариды - углеводы, которые при гидролизе дают две молекулы моносахаров (сахароза, лактоза).
Полисахариды - углеводы, которые при гидролизе дают более шести молекул моносахаридов (крахмал, гликоген, клетчатка).
На углеводы должно приходиться до 50 – 60% энергоценности пищевого рациона.
В пищеварительном тракте полисахариды (крахмал, гликоген; клетчатка и пектин в кишечнике не перевариваются ) и дисахариды под влиянием ферментов подвергаются расщеплению до моносахаридов (глюкоза и фруктоза) которые в тонком кишечнике всасываются в кровь. Значительная часть моносахаридов поступает в печень и в мышцы и служат материалом для образования гликогена.
В печени и мышцах гликоген откладывается в резерв. По мере необходимости гликоген мобилизуется из депо и превращается в глюкозу, которая поступает к тканям и используется ими в процессе жизнедеятельности.
ПОМНИТЕ! Избыточное количество углеводов превращается в жир и откладывается в жировом "депо".
Около 70% (а по некоторым данным и много больше!) углеводов пищи окисляется в тканях до воды и двуокиси углерода. Т.е. нет токсинов.
#правильное_питание
#углеводы
#сахар
Аствацатрян Армен Виленович. Доктор медицинских наук, профессор. Почетный член Европейского Общества Кардиологов. Декан Факультета здравоохранения Европейской Академии.
aramis1969@mail.ru
https://www.facebook.com/armen.astvatsatryan

Видео Для чего нам нужен сахар? Углеводы канала Уголок Доктора