💥 김치전 혁명! 물 대신 '이것' 넣었더니 평생 김치전 맛집 종결!

🍳 김치전 바삭함의 끝판왕! 물 대신 '이것' 넣으니 식감 대박! (ft. 동대문 석정순 여사님 비법)

✅ 영상 내용 요약:
눅눅한 김치전은 이제 그만! 김치전 반죽에 물 대신 '이것'을 넣으면 바삭함은 물론이고 속은 쫀득한, 환상적인 식감의 김치전을 만들 수 있습니다. 동대문에서 40년 넘게 전을 부쳐오신 '석정순 여사님'의 특급 노하우가 숨어있는 비법을 공개합니다! 과연 그 비법 재료는 무엇일까요?

👉🏻 비법 공개! 물 대신 탄산수를 넣어보세요!
차가운 탄산수를 사용하면 탄산 기포가 전을 익히는 과정에서 빠져나가면서 반죽 내부에 미세한 공간을 만들어 줍니다. 이 공간들이 김치전의 바삭한 식감을 극대화해준답니다!

💡 탄산수 김치전 만들기 꿀팁:

차가운 탄산수 사용: 탄산수의 기포를 최대한 유지하기 위해 시원한 탄산수를 사용하는 것이 중요해요.

재료 비율: 김치, 부침가루, 탄산수 비율을 적절히 조절하여 너무 묽거나 되직하지 않은 반죽을 만드세요. (김치 1/4포기, 부침가루 1컵, 탄산수 1컵 정도가 일반적이지만, 김치의 수분량에 따라 조절!)

기름 넉넉히! 튀기듯이 넉넉한 기름에 중불로 구워주면 더욱 바삭해집니다.

얇게 펴기: 반죽을 얇게 펼수록 더욱 바삭한 김치전을 만들 수 있어요.

✨ 이런 분들께 추천해요!

늘 눅눅한 김치전 때문에 고민이셨던 분

겉바속촉 김치전을 맛보고 싶은 분

특별한 김치전 레시피를 찾으시는 분

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