ГУСЬ в КЛЮКВЕ на КОНЬЯКЕ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПОТРОХАМИ в ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ. БЛЮДО ПРАЗДНИК.

Запекаем гуся в маринаде из клюквы и коньяка, в дровяной печи. Маринад очень ароматный, пикантный, и главное быстрый. Начинка из куриных потрохов, хороша как и самостоятельное блюдо, но зафаршированное в гусе получается и вкусней и красивей. К запеченному гусю хороши яблоки, я выбрал кислый сорт и приготовил микс из сухофруктов и меда. Запеченный гусь на блюде с яблоком, выглядит аппетитно и празднично.
Такое у нас вышло сегодня вкусное блюдо. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
гусь - 4 кг.
СУХОЙ МАРИНАД:
соль, черный молотый перец.
МАРИНАД:
клюква - 600 гр.
сахар - 1 ст/лож.
соль - 1 ст/лож.
стручковый острый перец - 1 шт.
лимон - 1 шт.
коньяк - 150 мил/лит.
яблочный сок - 1 литр.
НАЧИНКА:
шампиньоны - 500 гр.
куриные желудочки - 1 кг.
куриная печень - 800 гр.
яйцо отварное - 5 шт.
лук - 4 шт.
куриный жир - 200 гр.
яблоко - 6 шт.
НАЧИНКА:
изюм, курага,чернослив, мед.
ОБМАЗКА:
масло растительное, парика.

Также хочу порекомендовать Вам пару моих наиболее удачных рецептов для казана, тандыра, мангала:
Шулюм в казане - https://youtu.be/eowmq48VwTU
Свиные ребра в тандыре - https://youtu.be/V8rQ5s3DcZo
Шашлык из толстолобика на мангале - https://youtu.be/OoFxMbA35-Q

Подпишись!!! :
Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/id/6082b7db70f6ca4e51cd5b68
Группа ВК - https://vk.com/public193065667
Группа в Одноклассниках - https://ok.ru/group/5763695516067

Видео ГУСЬ в КЛЮКВЕ на КОНЬЯКЕ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПОТРОХАМИ в ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ. БЛЮДО ПРАЗДНИК. канала ДЕД МЯСОЕД