pan fried prawns/粵語 /大蝦/ 中字/ 平底鑊蒜茸牛油煎蝦//低成本/ pan fried prawns/ with chilli garlic sauce/cc subtitle

我曾在香港某動物會所當學徒,當我在扒房受訓時.有一道菜居然比Angus beef銷量更高,就是這個鑊仔煎牛油蒜茸大蝦,,把她蝦的尺寸調整一下.就成為大家過年飯台上大氣.低成本,簡單而超美味的菜式
.秘訣是蝦膏經過油溫的煎熬而變蝦油.蝦油給蝦肉吸收,使整頭蝦充滿蝦油的濃香
# pan fried prawns
RECIPE
200g frozen prawn /急凍海蝦
100g salted butter/含鹽牛油
30g garlic crushed/蒜茸
10g red chilli/紅椒
spring onion/青蔥
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