С. Парижский «Пищевой код средневековой сефардской культуры» #4

Еда как объект изучения находится на пересечении многих дисциплин: от физики, химии и медицины до искусствоведения и философии. Если понимать культуру как совокупность знаковых систем, то семантика пищи и пищевых практик – «пищевой код» в терминологии Леви-Стросса – это «ключ» к изучению социальных отношений, гендерных различий, мифологических и религиозных представлений.

В рамках мини-курса пытаемся «расшифровать» пищевой код еврейской культуры средневековой Испании, опираясь на литературные тексты, исторические источники, поваренные книги и научные трактаты.
Еврейская еда глазами христиан и мусульман.

Лекция «№4 «Фрикадельки, проклятые евреями»» была прочитана в рамках курса «Пищевой код средневековой сефардской культуры» (https://sefer.ru/rus/education/educational_programmes/Winter/parizhskyws22.php).

Лектор — Семен Парижский, к. филол. н., доцент кафедры иудаики ИСАА МГУ им. М.В. Ломоносова, Москва

Школа организована Центром «Сэфер» совместно с International Center for University Teaching of Jewish Civilization, the Hebrew University of Jerusalem при поддержке Genesis Philanthropy Group, Российского еврейского конгресса и Евро-Азиатского Еврейского Конгресса.

Видео С. Парижский «Пищевой код средневековой сефардской культуры» #4 канала Центр Сэфер