测评网红芋圆薯圆地瓜圆Tinrry vs Amanda, how to make Taro ball

测评网红芋圆Tinrry vs Amanda, how to make Taro ball.
Taro ball is a traditional Chinese dessert made of taro.
视频中三种不同颜色做成了三个不同的配方，分别是Tinrry的紫薯圆，Amanda的红薯圆，还有我自己的白薯圆。
紫薯圆做法
100克蒸熟的紫薯加55克木薯淀粉拌成颗粒，加35克开水糊化30秒后揉成团
红薯圆做法
100克蒸熟的滚烫的红薯加45克木薯淀粉揉成团
白薯圆做法
100克冷的蒸熟后的白薯加50克木薯淀粉揉成团。
然后步骤都是一样，搓条，切小块，撒粉防粘，煮熟，过凉水，吃
吃多少煮多少，剩下的冷冻保存，下次直接下锅煮。

前两个方子都有类似于烫面的过程，冷的白薯揉成团后手感确实不如前面两个好，有点散，所以搓球的时候我先捏了几下再搓。不过一起下锅煮熟后味道口感并没有很大的区别。紫薯圆最软，红薯圆最硬，我闭着眼睛瞎吃了一会感觉都很好吃。还在锅里煮的时候我就趁热尝了一个，QQ的比小汤圆口感好。

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