Κολοκοτές - Κυπριακές κολοκυθόπιτες και σε στριφτάρι από την Ελίζα #MEchatzimike

Οι παραδοσιακές Κυπριακές Κολοκοτές αλλά και σε στριφτάρι από την Ελίζας. Υλικά για τη γέμιση: Τριμμένο ώριμο κολοκύθι 1250 γρ., πλιγούρι για πιλάφι 100 γρ., αλάτι 2 γρ., προαιρετικά 1 κουταλιά ζάχαρη 20 γρ., ελαιόλαδο 120 ml, κανέλα 3 γρ., πιπέρι 1 γρ., σταφίδα χωρίς κουκούτσια 50 γρ..
Υλικά για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (800 γρ από σκληρό σιτάρι = ζυμωτό για χωριάτικο ψωμί και 200 γρ Φαρίνα "00"), ελαιόλαδο 120 ml, αλάτι 1 γρ., 2 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι πρόβειο 60g. χλιαρό νερό περίπου 600 ml (όσο χρειαστεί).
❗Για να μην χάνεις καμία νέα Συνταγή μας: 👉 Κάνε Δωρεάν Εγγραφή - Subscribe
στο Κανάλι μας, πατώντας στο https://www.youtube.com/user/Chatzimike?sub_confirmation=1 και πάτησε και το κουδουνάκι. #MEchatzimike
The traditional Cypriot Kolokotes but also in a twist from Eliza. Ingredients for the filling: Grated ripe zucchini 1250 gr., groats for pilaf 100 gr., Salt 2 gr., Optional 1 tablespoon sugar 20 gr., Olive oil 120 ml, cinnamon 3 gr., Pepper 1 gr., Raisins without seeds 50 gr.
Ingredients for the dough: 1 kg of flour (800 g of durum wheat = fermented for village bread and 200 g of Farina "00"), 120 ml of olive oil, 1 g of salt, 2 tablespoons of sheep's yogurt 60g. lukewarm water about 600 ml (as needed).

Видео Κολοκοτές - Κυπριακές κολοκυθόπιτες και σε στριφτάρι από την Ελίζα #MEchatzimike канала MEchatzimike