Agricultura Ecologica // Plantar Colino o Col de orilla

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Agricultura Ecologica // Colino o Col de orilla

Musica / Waderman

Los colinos, conocidos también como "col de orilla" o "col verde" es una variedad de la col común o blanca. Se caracteriza por tener unas hojas de color verde oscuro sobre un tallo largo. Su sabor es ligeramente amargo, que se acentúa en las hojas menos tiernas.

En Canarias se planta en las orillas de los terrenos de cultivo, y se consume en potaje en los meses de otoño e invierno, tras las lluvias, y se deja de usar cuando ya tiene inflorescencias. Las hojas duras, en primavera y verano, se utilizan como alimento del ganado.

Uno de los colinos esta rodeado de malla de gallinero para que no se lo coman las gallinas. Aunque hay un gusano que también se come las hojas.

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