Pane regionale - La Mantovana - E' sempre Mezzogiorno 25/01/2021
https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Fulvio Marino prepara un lievitato tipico della regione Lombardia, l'amatissima mantovana. Ingredienti per l'impasto: 1 kg di farina 0, 550 di acqua, 18 g di sale, 30 g di olio, 12 g di lievito birra. Per farcire: 200 g di salame, 200 g di taleggio
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