Riso patate e carciofi, tiella pugliese - Ricetta

INGREDIENTI della ricetta del Riso patate e carciofi, tiella pugliese:
- Riso 170g (arborio o carnaroli)
- Patate 2 (350g circa)
- Carciofi 4-5
- Cipolla 1
- Pomodorini 12
- Aglio
- Parmigiano grattugiato 50g
- Pecorino grattugiato 50g
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo
- Sale
- Pangrattato (una spolverata)
- Acqua con una punta di cucchiaino di sale (1-2 dita nella teglia)
Una squisita alternativa alla tipica Tiella barese di riso patate e cozze, un piatto della tradizione

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