Sweet Potato Gulab Jamun - A Healthier Twist on a Classic Indian Dessert

Sweet Potato Gulab Jamun - A Healthier Twist on a Classic Indian Dessert

Sweet Potato Gulab Jamun | शकरकंदी से बने गुलाब जामुन | बिना खोए की हेल्दी मिठाई

Ingredients (सामग्री) :-

For Gulab Jamun (गुलाब जामुन के लिए):

शकरकंदी (Sweet Potato) – 2 कप (उबली और मैश की हुई)
मावा/खोया – ½ कप (वैकल्पिक, और स्वादिष्ट बनाने के लिए)
मैदा – 2-3 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
बेकिंग पाउडर – 1 चुटकी
घी/तेल – तलने के लिए

For Sugar Syrup (चाशनी के लिए):
चीनी – 1½ कप
पानी – 1½ कप
केसर – 4-5 धागे (वैकल्पिक)
गुलाब जल – 1 टीस्पून
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून

👩‍🍳 Method (विधि)

Step 1 – चाशनी तैयार करें
एक पैन में पानी और चीनी डालकर उबालें।
जब उबाल आ जाए तो इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें।
8-10 मिनट तक पकाकर हल्की चाशनी बना लें (1 तार की जरूरत नहीं है)।
गैस बंद करके गुलाब जल डाल दें और ढककर रख दें।

Step 2 – शकरकंदी का आटा तैयार करें
उबली हुई शकरकंदी को अच्छे से मैश कर लें ताकि कोई गुठली न रहे।
इसमें मावा, मैदा, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
नरम और चिकना आटा तैयार करें।

👉 अगर आटा चिपक रहा हो तो थोड़ा सा मैदा और डाल सकते हैं।

Step 3 – गुलाब जामुन बनाएं

आटे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर हाथ से चिकने गोले बना लें।
एक कड़ाही में तेल/घी हल्का गरम करें और धीमी आंच पर जामुन तलें।
सुनहरा भूरा होने तक तलकर निकाल लें।

Step 4 – चाशनी में डालें

तले हुए गुलाब जामुन को हल्की गरम चाशनी में डालें।
कम से कम 2 घंटे तक इन्हें चाशनी में भीगने दें।

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Видео Sweet Potato Gulab Jamun - A Healthier Twist on a Classic Indian Dessert канала Priti Modi Kitchen