沒吃過的香橙老奶奶蛋糕/低溫舒肥法糖漬香橙片/Orange weekend cake/Homemade Desert for Combi Oven【菓本多田烘焙廚房】

大家好，我是Grace，今天要跟大家分享利用低溫舒肥的方式，
來製作好吃又簡單的糖漬香橙，大家準備好了嗎? 我們開始吧!

Hello everyone, I'm Grace. So to share this delicious cake with you today, are you ready?
Let's do it together!

材料 (Ingredients) (可製作6吋圓形蛋糕 x 1)
✽ (A) 蛋糕麵糊：
1. 發酵奶油 110g
2. 香橙汁/檸檬汁 25g
3. 全蛋 140g
4. 細砂糖 100g
香橙皮 1個
6. 低粉 100g
椰子細粉 10g

✽ (B) 糖漬香橙：
1. 香橙片 2個(約300g)
2. 細砂糖 100g
3. 檸檬汁 20g

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Ingredients ( for 6" round cake x 1)
✽ (A) Cake Batter ：
1. Butter 110g
2. Orange Juice 25g
3. Egg 140g
4. Sugar 100g
Orange Zest 1 pc
6. Cake Flour 100g
Coconut Powder 10g

✽ (B) Candied Orange：
1. Orange 2 pcs (300g)
2. Sugar 100g
3. Lemon Juice 20g
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配方取自 : 名店美味自己做 ! 職人級多層次夾心水果蛋糕 / 作者 : 吳佩蓉 (Grace Wu)
https://www.books.com.tw/products/0010783132?sloc=main_mb

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影片使用蒸烤爐品牌 : ASKO 8683S 系列, 網址 : https://www.asko.tw/cooking/oven

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