Мʼясні консерви зі свинячої голови.

Автоклав ми замовили тут : https://bit.ly/3s4gFEa
Рецепт
1. Свинячу голову розрубуємо на частини і заливаємо холодною водою на кілька годин.
Якщо голова невелика - залишаємо її цілою.

2. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Зливаємо воду з осадом, добре миємо м'ясо, банк і заливаємо чистою водою так щоби вона лише покривала м'ясо.

3. Ставимо на вогонь, додаємо сіль, чорний перець горошком і духм'яний перець, лавровий листок.
Варимо при найменшому кипінні до готовності ( це приблизно 5...6 годин - поки м'ясо почне легко відділятися від кісток ).

4. Охолоджене м'ясо знімаємо з кісток, сало нарізаємо великими кусками.
Куштуємо. Долаємо спеції за смаком : сушений часник, паприку, при потребі додаємо сіль і чорний мелений перець.

5. Вимішуємо обережно і не дуже щільно накладаємо у чисті баночки. Заливаємо м'ясним бульйоном.

СТЕРИЛІЗУЄМО :
- в автоклаві 10 хвилин при температурі 107 градусів ;
- в каструлі з водою 2 години .
В духовці не раджу - під час стерилізації бульйон випаровується, а ще від високої температури бульйон не буде добре застигати.

ВІДЕО " ЩО МОЖНА ПРИГОТУВАТИ З СВИНЯЧОЇ ГОЛОВИ "
https://youtu.be/yoCaEJGKyKU?si=O7Y0rJ2h012IaRuf

ВСІ МОЇ РЕЦЕПТИ ТУТ :

*" МИ З УКРАЇНИ .🇺🇦 ДОПОМАГАЄМО ЗСУ .🇺🇦🇺🇦🇺🇦."*
https://youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-aW1_nE0Ztpq_2n3myK7OU

*" СОЛДАТСЬКА КАША ( підбірка рецептів ) "*
https://youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9HuktZDB0QISOkyoVHpSrV&si=4XJbwY2edrbuLgkW

*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB

*" Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP

*" Десерти у стаканчиках ."*
https://youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8GZxDZ7mMsD-nns_UvgMMK

*" АВТОКЛАВ / тушонки в автоклаві."*
https://youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8RLcD-bMfnBPzSFz77UqXm

*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu

*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ

*" Смачні напої. КВАС // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ "*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9
https://youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwH_r0XdBAlZbWZFxRmQR_8L

*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy

*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV

*" Для кухні..."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi

*" Життя В СЕЛІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS
https://youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGx1BDJcnBvHc-3utsQ9TGW

МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ 🇺🇦

Видео Мʼясні консерви зі свинячої голови. канала Моє Подвір'я