Муссовый торт Градиент или Три ягоды
Инструменты:
- Кольцо (диаметр 20см)
- пергаментная бумага
- пленка
Основа:
- 1 яйцо 1 категории
- 50 г. муки
- 5 г. пекарского порошка (разрыхлитель)
- 25 г. сливочного масла
- 1 г. ванилина
- 25 г. сахарного песка
1 "Белый" слой:
- 60 г. молока 3,2% жирности
- 20 г. глюкозного сиропа
- 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания
- 100 г. белого шоколада в дисках
- 10 г. масло какао в дисках
- 120 г. сливок 33% жирности
2 "Клубничный" слой:
- 70 г. клубничного пюре (для приготовления необходимо 140-150 г. ягод)
- 20 г. глюкозного сиропа
- 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания
- 100 г. белого шоколада в дисках
- 120 г. сливок 33% жирности
3 "Смородиновый" слой:
- 70 г. пюре из черной смородины (для приготовления необходимо 140-150 г. ягод)
- 20 г. глюкозного сиропа
- 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания
- 100 г. белого шоколада в дисках
- 120 г. сливок 33% жирности
4 "Черничный" слой:
- 70 г. пюре из черники (для приготовления необходимо 140-150 г. ягод)
- 20 г. глюкозного сиропа
- 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания
- 100 г. белого шоколада в дисках
- 120 г. сливок 33% жирности
5 слой желе:
- 50 г. пюре из черники
- 10 г. сахарного песка
- 4 г. желатина + 20 г. воды для его замачивания
- 80 г. воды
Крем Чиз для украшения:
- 100 г. сливочного сыра
- 30 г. сахарной пудры
- 25 г. сливочного масла
- 1 г. ванилина
подробное видео по приготовлению: https://youtu.be/hmTPulKysi8
Видео Муссовый торт Градиент или Три ягоды канала Torto Mariya
- Кольцо (диаметр 20см)
- пергаментная бумага
- пленка
Основа:
- 1 яйцо 1 категории
- 50 г. муки
- 5 г. пекарского порошка (разрыхлитель)
- 25 г. сливочного масла
- 1 г. ванилина
- 25 г. сахарного песка
1 "Белый" слой:
- 60 г. молока 3,2% жирности
- 20 г. глюкозного сиропа
- 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания
- 100 г. белого шоколада в дисках
- 10 г. масло какао в дисках
- 120 г. сливок 33% жирности
2 "Клубничный" слой:
- 70 г. клубничного пюре (для приготовления необходимо 140-150 г. ягод)
- 20 г. глюкозного сиропа
- 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания
- 100 г. белого шоколада в дисках
- 120 г. сливок 33% жирности
3 "Смородиновый" слой:
- 70 г. пюре из черной смородины (для приготовления необходимо 140-150 г. ягод)
- 20 г. глюкозного сиропа
- 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания
- 100 г. белого шоколада в дисках
- 120 г. сливок 33% жирности
4 "Черничный" слой:
- 70 г. пюре из черники (для приготовления необходимо 140-150 г. ягод)
- 20 г. глюкозного сиропа
- 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания
- 100 г. белого шоколада в дисках
- 120 г. сливок 33% жирности
5 слой желе:
- 50 г. пюре из черники
- 10 г. сахарного песка
- 4 г. желатина + 20 г. воды для его замачивания
- 80 г. воды
Крем Чиз для украшения:
- 100 г. сливочного сыра
- 30 г. сахарной пудры
- 25 г. сливочного масла
- 1 г. ванилина
подробное видео по приготовлению: https://youtu.be/hmTPulKysi8
Видео Муссовый торт Градиент или Три ягоды канала Torto Mariya
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Ягодный Муссовый ТортТорт "Три Шоколада" Вкус Шоколадного МороженогоЭто ж БУБЛЬ ГУМ🎉 - Я - ТОРТодел!Муссовый торт ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ | делайте с любой ягодой! нежнейший ягодный муссДесерт ДВА шоколада + МАЛИНА ☆ Two Chocolates and Raspberries DessertМуссовый ТИРАМИСУ ☆ Вы еще больше ПОЛЮБИТЕ этот ДЕСЕРТ!!!Шоколадно-смородиновый ТОРТ ✧Муссовый ✧ Пошаговое исполнение."Смородина в кубе" ☆ Обзор блендера ☆ Розыгрыш - Я - ТОРТодел!НЕАПОЛИТАНСКИЙ ТРЕХЦВЕТНЫЙ ТОРТ🍰 ВАНИЛЬ, КЛУБНИКА, ШОКОЛАД🍰 Neapolitan cake recipeНадпись на торте золотом Gold lettering on the cakeТорт ЧЕРНЫЙ ЛЕС ☆ ТОРТ Шварцвальд ☆ Вишня-Шоколад🍫"Три шоколада" на СМЕТАНЕ🥛. Муссовый торт - Я - ТОРТодел!Это невероятно! Простое, но очень эффектное украшение тортаИз простых продуктов МУССОВЫЙ ТОРТ с малиной. /Raspberry mousse cakeЧЕРНИЧНО-ЛИМОННЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ. Муссовый чизкейк🍰Летний муссовый торт.🍑Персик - 🍓клубника ( English Subtitles ) - Я - ТОРТодел!☁️ Смородиновый муссовый торт "Пузырики"☁️- Я - ТОРТодел!торт МУССОВЫЙ МАЛИНА ЛИМОН / MOUSSE RASPBERRY LEMON CAKEМуссовый Торт "ЛАВАНДА ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА" ✧ LAVENDER & BLACK CURRANT MOUSSE CAKEМуссовый торт с малиной