Паразиты в лососе сконцентрированы в брюшке
Роспотребнадзор предупреждает о высоких рисках заражения паразитами через свежую рыбу. Гельминты могут нанести серьезный вред организму человека. Лососевые часто являются носителями личинок, поэтому есть слабосоленую кету или горбушу санитарные врачи не рекомендуют. О том, как обезопасить себя и смело полакомиться морскими деликатесами расскажет Дарья Лаптева. Путина в самом разгаре. Колымчане активно охотятся за морскими деликатесами, но порой приходится делиться уловом.
Гельминты или в простонородье "глисты" можно встретить в любой морской рыбе, но некоторые из семейства лососевых таких соседей имеют чаще. Встретить их можно и в мышцах и во внутренних органах.
Геннадий Атрашкевич, кандидат биологических наук Института биологических проблем Севера:
У лосося, понятно, это мышцы брюшка - они более жирные. И в наших условиях, конечно, больше всего такими анизакисами заражена нерка, потом кета и в меньшей степень кижуч. Вот скажем, если нерка от 100%, то есть все, что мы ловим так или иначе имеет личинки, так же примерно кета.
Высокая температура, отек квинке и тошнота. Человек- лишь случайный хозяин, но определенный дискомфорт личинки анизакид вызвать могут. Но даже тяжелое отравление не пугает колымских рыбаков и многие рекомендации по обработке свежей рыбы не соблюдают
Артем Степанов, рыбак:
- Ну их надо промывать же водой.
- И этого достаточно?
- Не совсем. Но я обычно промываю водой.
Отличить анизакид достаточно просто: белые активные кольчатые черви длинной около 2-3 сантиметров. Также язвы на печени и наросты на внутренних органах должны привлечь внимание.
Термообработка: главный способ обезображивания рыбы. Нужно либо оставить ее в морозилке на сутки минимум при минус 20 градусах, либо хорошо прожарить.
А вот от любимой магаданцами малосолки из свежей рыбы лучше отказаться.
Дарья Лаптева
Видео Паразиты в лососе сконцентрированы в брюшке канала ГТРК Магадан
Гельминты или в простонородье "глисты" можно встретить в любой морской рыбе, но некоторые из семейства лососевых таких соседей имеют чаще. Встретить их можно и в мышцах и во внутренних органах.
Геннадий Атрашкевич, кандидат биологических наук Института биологических проблем Севера:
У лосося, понятно, это мышцы брюшка - они более жирные. И в наших условиях, конечно, больше всего такими анизакисами заражена нерка, потом кета и в меньшей степень кижуч. Вот скажем, если нерка от 100%, то есть все, что мы ловим так или иначе имеет личинки, так же примерно кета.
Высокая температура, отек квинке и тошнота. Человек- лишь случайный хозяин, но определенный дискомфорт личинки анизакид вызвать могут. Но даже тяжелое отравление не пугает колымских рыбаков и многие рекомендации по обработке свежей рыбы не соблюдают
Артем Степанов, рыбак:
- Ну их надо промывать же водой.
- И этого достаточно?
- Не совсем. Но я обычно промываю водой.
Отличить анизакид достаточно просто: белые активные кольчатые черви длинной около 2-3 сантиметров. Также язвы на печени и наросты на внутренних органах должны привлечь внимание.
Термообработка: главный способ обезображивания рыбы. Нужно либо оставить ее в морозилке на сутки минимум при минус 20 градусах, либо хорошо прожарить.
А вот от любимой магаданцами малосолки из свежей рыбы лучше отказаться.
Дарья Лаптева
Видео Паразиты в лососе сконцентрированы в брюшке канала ГТРК Магадан
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Паразиты в рыбе, что делать: интервью](https://i.ytimg.com/vi/cvB_a6xnd98/default.jpg)
![Паразиты в свежепойманой рыбе](https://i.ytimg.com/vi/90iHKTtcfJU/default.jpg)
![ВОТ ЭТО РЫБАЛКА! ЖОР КРУПНОЙ РЫБЫ. МЕЧТА, А НЕ РЫБАЛКА. Бешеный клёв. Рыбалка на закидушки](https://i.ytimg.com/vi/n-nrobm6G0A/default.jpg)
![Устрицы](https://i.ytimg.com/vi/nz4JDTluwGY/default.jpg)
![10 Самых Редких Рыб на Планете, Вы Должны Это Видеть](https://i.ytimg.com/vi/B0XGVsqV7jE/default.jpg)
![одесский рынок Привоз - продавщица (рыба)](https://i.ytimg.com/vi/aM5dvjvJO6M/default.jpg)
![В лесах Колымы неожиданно появились грибы](https://i.ytimg.com/vi/kNcRXacnz0E/default.jpg)
![Земля Кеты](https://i.ytimg.com/vi/Klk_7jGYo2M/default.jpg)
![13 ПРИЗНАКОВ ПАРАЗИТОВ. Простой тест. Что делать, чтобы их вывести.](https://i.ytimg.com/vi/h9D1B1mw7Ns/default.jpg)
![Пробуем Огромные Устрицы](https://i.ytimg.com/vi/3mxIkGrQJzw/default.jpg)
![А Ты Знаешь как Добывают ИКРУ Лосося?](https://i.ytimg.com/vi/6NRYXVMeKTE/default.jpg)
![Аквакультура в Норвегии](https://i.ytimg.com/vi/BR6VDrv6690/default.jpg)
![Ловля Голавля на майского жука с самоогружающимся поплавком . "О Рыбалке Всерьез" видео 2.](https://i.ytimg.com/vi/7vy6BsSzoCo/default.jpg)
![Супер-еда против глистов. Жить здорово!(31.03.2016)](https://i.ytimg.com/vi/nkPsPO_EvJ8/default.jpg)
![Медведь разоряет фермерские хозяйства](https://i.ytimg.com/vi/HA4UG26fpHA/default.jpg)
![Влияние атмосферного давления, температуры, ветра, облачности, осадков на клев рыбы](https://i.ytimg.com/vi/N1zyrmGQND8/default.jpg)
![ТЕПЕРЬ Я СОЛЮ САЛО ТОЛЬКО ТАК! ВСЕ В ВОСТОРГЕ](https://i.ytimg.com/vi/tuzGS8Ul6ME/default.jpg)
![Нерест осетра](https://i.ytimg.com/vi/6oMexU6VwD4/default.jpg)
![Разделка семги мастер-класс в МЕГЕ часть 1](https://i.ytimg.com/vi/NKKnQRrp3Yw/default.jpg)
![Паразиты в рыбе](https://i.ytimg.com/vi/DySDFJpOg7c/default.jpg)