ПРОФИТРОЛИ-ВКУС ДЕТСТВА!!!

Ингредиенты:
Профитроли:
200 мл. - воды
100 гр. - маргарин
160 гр. - мука
4 шт. - яйца

Крем:
2 шт. - белка
120 гр. - сахар
Приготовление:
Для начала включаем духовку на 200 С.
В кастрюлю выложить маргарин и воду,
довести до кипения. Затем всыпать муку, выключить
плиту, и с помощью ложки или венчика замесить тесто,
будет кататься шарик, тесто почти готово! Остудить
наше тесто, переложив его в чашу миксера! После того,
как наше тесто остыло, начинаем добавлять яйца и
взбиваем миксером, тесто густое, немного гуще чем
на оладья! Но у меня форму держит! Противень застилаем
пергаментом, либо просто смазываем маслом, и с помощью
ложки выкладываем одинаковые заготовки, оставляем приличное
расстояние между ними, так как они увеличиваются в размере!
Посмотрите на фото,я делала это с помощью одноразового мешка
и насадки, спрашивайте, расскажу где купить, это очень удобно!
Выпекаем 30-40 минут, в моей духовке вышло 45 мин, но не забывайте
у меня газ) После того, как профитроли "позолотились", выкладываем
их и даем остыть! Готовим крем. Берем кастрюлю и миску,ставим на огонь и сооружаем "водяную баню",
высыпаем в миску белки и сахар, начинаем мешать, до момента растворения сахара, как только сахар
растворилсяв белке, берем миксер и на высокой скорости взбиваем наши белки, до получения пышной,
глянцевой однородной массы,у меня ушло около 7 минут, после белок стал прилипать к миске, убираем
крем с "водяной бани" и даем остыть. После того как наш крем остыл,
мы можем наполнять наши пирожные, и снова для этого я использовала
кондитерский мешок и тонкую насадку, так же поможет кондитерский
шприц! Наполнили,уложили нашу "гору" пирожных на блюдо,и скорее
зовем семью пробовать, с чаем, да с приятными беседами.
Наша группа в контакте:
https://vk.com/2skonditerskaya

Страница в Инстаграм:
https://www.instagram.com/2_sisters_desert/

Видео ПРОФИТРОЛИ-ВКУС ДЕТСТВА!!! канала ДвеСестры