Blumenkohl Wings | vegetarische BBQ-Chicken-Wings | Felicitas Then

Sieht aus wie Schicken-Wings, ist aber Blumenkohl. Superlecker! Probiert es aus!

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Schnitt und Kamera:
Sören Linke

Blumenkohl-Wings

Blumenkohl-Wings

1 großer Blumenkohl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
2 EL Ol
90 g Weizenmehl, Type 405
150 ml Wasser
½ TL Currypulver
Salz
2 EL Öl
ca. 100 ml BBQ-Soße
1 EL gerösteter Sesam

Dip

1 kleines Bund glatte Petersilie
1 kleines Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehen
200 g (vegane) Creme Fraiche
2 EL (vegane) Mayonnaise
1/2 Zitrone
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
Step 1:
Zuerst den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Blumenkohl in
Röschen schneiden. Mehl, Wasser und die restlichen Gewürze sowie das Öl in eine Schüssel geben und alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren. Nun die Blumenkohl-Röschen in den Teig tunken und nebeneinander auf das Blech legen. Für etwa 15 Minuten im Ofen backen. Danach mit Sojasauce mischen und mit Sesam bestreut servieren.
Step 2:
Für den Dip Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch fein hacken. Nun alles mit der Creme Fraiche sowie der Mayonnaise vermengen und mit Zitronenabrieb, Salz sowie Pfeffer abschmecken.

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