גלילי מצה במילוי תפוחי אדמה

מתכון נהדר וקל לתוספת לפסח על פי שפרה נחום
הנה המתכון של שפרה נחום הנה קישור לדף שלה לכל המעונין
https://www.tavshilim.co.il/

מרכיבים
4 מצות
2 תפוחי אדמה גדולים
1 בצל גדול
2 ביצים בגודל L
כפית מלח
חצי כוס שמן
הוראות הכנה
מרתיחים בסיר לא גדול 2 תפוחי אדמה עם הקליפה כ - 30 דקות / עד שתפוחי האדמה בשלים ומוציאים מהסיר לצינון. מרטיבים 4 מצות בהרבה מים, עוטפים במגבת נקיה ומניחים בצד.
קוצצים לקוביות קטנות בצל גדול ומניחים בצד. במחבת קטנה על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כדקה / עד שהשמן חם. לאחר דקה מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה זהוב. כשהבצל נעשה זהוב מכבים להבה.
מקלפים את תפוחי האדמה, מועכים לפירה, מוסיפים את הבצל המטוגן, כפית מלח ומערבבים את כל המרכיבים יחד.
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים חצי כוס שמן, בינתיים עד שהשמן מתחמם חוצים את המצות לחצי, מניחים בקצה כל מצה פירה בנדיבות, מגלגלים לגליל ומניחים בצד.
טורפים 2 ביצים בקערית, טובלים את גלילי המצות בביצים, מעבירים למחבת כשהצד הפתוח מונח כלפי תחתית המחבת . מטגנים כחצי דקה מכל צד עד שהגלילים זהובים ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.

Ingredients
4 Matzot
2 large potatoes
1 large onion
2 eggs of L size
Teaspoon of salt
Half a cup of oil
Instructions
Boil in a small pot 2 potatoes with the shell for about 30 minutes until the potatoes are ripe and remove from the pot to cool. Moisten 4 matzot with plenty of water, wrap with a clean towel and set aside.
Chop small cubes in a large onion and set aside. In a small skillet over medium heat, heat 2 tablespoons oil for about a minute until the oil is hot. After a minute add the onion cubes and fry until the onion turns golden. When the onion turns golden, a flame is extinguished.
Peel the potatoes, mash the puree, add the fried onion, a teaspoon of salt and mix all the ingredients together.
Heat half a cup of oil in a large skillet over a medium heat. In the meantime, until the oil is warm, cross the matzos in half. Place the mashed potatoes gratefully on each end of the matza, roll to the roll and set aside.
2 eggs in a bowl, dip the matzo roll in the eggs, transfer to the skillet with the open side placed toward the bottom of the pan. Fry for about half a minute on each side until the rollers are golden and transfer to a plate lined with absorbent paper to absorb the excess oil.

Видео גלילי מצה במילוי תפוחי אדמה канала Shkedy Home Cooking