Мастер-класс по выпечке! Секреты приготовления Хлеба на Закваске

Сергей лучший мастер по выпекаю хлеба в Северном Гоа. Вкуснее хлеба я еще не пробовала!
За свежем хлебушком писать сюда vk.com/gouny

Сергей разрешил нам посмотреть процесс и поделился секретами изготовления закваски и хлебушка!

Закваска, по сути, - это кислое тесто, в котором живут дикие дрожжи (благодаря которым поднимается хлеб) и молочнокислые бактерии. Молочнокислые бактерии питаются продуктами жизнедеятельности дрожжей и создают кислую среду, в которой этим дрожжам прекрасно живется (и в которой не выживают различные грибки, плесень, т.е. "плохие" бактерии). Можно сказать, что существуют они на взаимовыгодных условиях. И те и другие содержатся в воздухе, воде, муке, таким образом они и попадают в закваску. Для выведения закваски нам нужны лишь мука и вода, ну и терпение)

Благодарю Вас, за просмотр нашего спец выпуска🙏😃
Если вам понравилось, поддержите меня лайком и комментарием - это добавит мне мотивации поскорее сделать следующие выпуски.

Добавляйтесь в друзья!
Пишу посты о путешествиях и делюсь волшебными фотографиями:

📍Instagram: https://www.instagram.com/anna.akki

📍Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?...

Видео Мастер-класс по выпечке! Секреты приготовления Хлеба на Закваске канала Вдохновляющие Странники