【大阪】有名ベーカリー出身の若手パン職人が生みだすビストロ系創作パンの数々🥐 第59話｜豊中市「Pane Volare」

【Pane Volare】
今回は、梅田の超有名店「ROUTE271」出身の店主様が営む、大阪の大人気ベーカリー『Pane Volare（パネ ヴォラーレ）』さんに密着しました 🎥
ビストロ風惣菜パンや季節のフルーツを贅沢にのせたスイーツ系のパンなど、バラエティ豊富な品揃えが魅力的です🥐🥖🥪
オリジナルレシピが多く、他のベーカリーでは味わえない独自のパンを楽しむことができますよ🌈😻そして、自家製天然酵母や店主様の故郷・丹後半島のお米を使用したパン作りには、素材選びからこだわりを感じます🍞✨

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〜パンものがたり Bread Story 〜
すべてのパンにはものがたりがある。
パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、
背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。
パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw

私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6

【店舗情報】
店名　Pane Volare（パネ ヴォラーレ）
住所　大阪府豊中市待兼山町１−２１
地図　https://maps.app.goo.gl/SAPiGBgtjGYFVPZa9
Instagram　https://www.instagram.com/pane_volare/?hl=ja

【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:32 本編
1:45 ひじきの生地
7:40 マチャラータ作り
8:28 オーブンについて
17:27 色とりどりのタルト
20:52 キッシュ作り
23:06 デリッツァ・リモーネ・アマン
24:23 トロペッツォ作り
29:00 タイ風そばめしパン
31:22 実家のお米を使ったパン作り
31:54 鴨とキュウリのサンド作り
36:09 開店
37:19 お客様インタビュー①
38:50 スタッフについて
39:12 ベシャメルソース作り
40:45 お客様インタビュー②
42:51 お客様インタビュー③
43:42 湯種作り
45:16 お客様インタビュー④
46:03 "バキバキチキンカレー"作り
47:11 レーズン種について
49:03 りんごのコンポート作り
52:19 お客様インタビュー⑤
53:11 桃のコンポート作り
55:41 パン屋さんを始めた経緯とお店の由来
56:52 お買い物タイム&実食タイム

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【著作】
株式会社FOOD MEDIA JAPAN
パンもの撮影：茶屋建斗、中村友哉 、高田紗良、松田愛渡
パンもの編集：榮阪初音、飯伏詩桜、森義輝

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