Himbeeren Cheesecake #einfacherezepte #backen

Zutaten:
✅ 500 g Magerquark
✅ 200 g Exquisa Frischkäse 0.2%
✅ 2 Eier (M)
✅ 1 Packung Dr.Oetker Vanille Puddingpulver
✅ 10-12 Gramm Flavour/Süßungsmittel deiner Wahl
✅ 100 ml Cremefine 7%
✅ 150 g Himbeeren
✅ 1.5 TL Speisestärke
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Zubereitung:
➡️Alle Zutaten gründlich vermischen, wobei von den Himbeeren lediglich 20-30g sofort verwendet werden; der übrige Teil dient später als Topping. Den Kuchen für etwa 40-55 Minuten bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) backen. Nach dem Backen den Kuchen herausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend bereitet ihr die Himbeersauce zu: Hierfür 100g Himbeeren mit 50ml Wasser und 1,5 Teelöffeln Speisestärke in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Diese Sauce gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen. Danach den Kuchen für mindestens 2-3 Stunden kühlen – über Nacht wäre ideal.
Optional könnt ihr geschmolzene weiße Schokolade als Topping ergänzen (sind in den Nährwerten nicht enthalten).
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Nährwerte (gesamt) :
✅878 Kcal
✅59.4 g KH
✅98.6 g Eiweiß
✅21.2 g Fett

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