Ricetta Torta delicata e golosa # 266

#torta #dolci #dessert
Pasta per bignè:
Burro - 80 g.
Sale - 1/4 cucchiaino
Zucchero - 15 g.
Acqua - 200 g.
Farina - 120 g.
Portare a ebollizione, aggiungere la farina e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, quindi raffreddare un po 'il composto.
Uova - 3 pezzi + 1 tuorlo d'uovo
Cuocere per 10 minuti a 200 ℃, quindi ridurre la temperatura a 180 ℃ e cuocere per altri 15 minuti.
Crema:
Panna acida (o yogurt greco) - 600 g.
Zucchero a velo - 160 g.
Forma 22 cm o 24 cm.
Metti la torta finita in frigorifero per 2 ore.
Glassa al cioccolato:
Cioccolato al latte - 50 g.
Panna da montare - 20 g (contenuto di grassi 30-33%)
_______________________________
🇷🇺
Заварное тесто:
Масло сливочное - 80 г.
Соль - 1/4 ч.л.
Сахар - 15 г.
Вода - 200 г.
Мука - 120 г.
Довести до кипения, добавить муку и варить на медленном огне 2 - 3 минуты, затем смесь немного остудить.
Яйца - 3 шт. + 1 яичный желток
Выпекать 10 минут при 200 ℃, затем уменьшить температуру до 180 ℃ и выпекать еще 15 минут.
Крем:
Сметана ( или греческий йогурт) - 600 г.
Сахарная пудра - 160 г.
Форма 22 см. или 24 см.
Готовый торт убрать в холодильник на 2 часа.
Шоколадная глазурь:
Шоколад молочный - 50 г.
Сливки для взбивания - 20 г. (жирность 30 - 33 %)
_________________________
🇬🇧
Choux pastry:
Butter - 80 g.
Salt - 1/4 tsp
Sugar - 15 g.
Water - 200 g.
Flour - 120 g.
Bring to a boil, add flour and simmer for 2 - 3 minutes, then cool the mixture a little.
Eggs - 3 pcs. + 1 egg yolk
Bake for 10 minutes at 200 ℃, then reduce the temperature to 180 ℃ and bake for another 15 minutes.
Cream:
Sour cream (or Greek yogurt) - 600 g.
Powdered sugar - 160 g.
Form 22 cm. Or 24 cm.
Put the finished cake in the refrigerator for 2 hours.
Chocolate glaze:
Milk chocolate - 50 g.
Whipping cream - 20 g (fat content 30 - 33%)
______________________________
🇩🇪
Brandteig:
Butter - 80 g.
Salz - 1/4 TL
Zucker - 15 g.
Wasser - 200 g.
Mehl - 120 g.
Zum Kochen bringen, Mehl hinzufügen und 2 - 3 Minuten köcheln lassen, dann die Mischung etwas abkühlen lassen.
Eier - 3 Stk. + 1 Eigelb
10 Minuten bei 200 ° C backen, dann die Temperatur auf 180 ° C senken und weitere 15 Minuten backen.
Sahne:
Saure Sahne (oder griechischer Joghurt) - 600 g.
Puderzucker - 160 g.
Bilden Sie 22 cm oder 24 cm.
Den fertigen Kuchen 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schokoladenüberzug:
Milchschokolade - 50 g.
Schlagsahne - 20 g (Fettgehalt 30 - 33%)
__________________________
🇪🇸
Masa choux:
Mantequilla - 80 g.
Sal - 1/4 cucharadita
Azúcar - 15 g.
Agua - 200 g.
Harina - 120 g.
Deje hervir, agregue la harina y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego enfríe un poco la mezcla.
Huevos - 3 piezas + 1 yema de huevo
Hornee por 10 minutos a 200 ℃, luego reduzca la temperatura a 180 ℃ y hornee por otros 15 minutos.
Crema:
Crema agria (o yogur griego) - 600 g.
Azúcar en polvo - 160 g.
Forma 22 cm. O 24 cm.
Pon el bizcocho terminado en el frigorífico durante 2 horas.
Glaseado de chocolate:
Chocolate con leche - 50 g.
Nata para montar - 20 g (contenido de grasa 30 - 33%)
______________________
🇫🇷
Pâte à choux:
Beurre - 80 g.
Sel - 1/4 cuillère à café
Sucre - 15 g.
Eau - 200 g.
Farine - 120 g.
Porter à ébullition, ajouter la farine et laisser mijoter 2 à 3 minutes, puis refroidir un peu le mélange.
Oeufs - 3 pcs. + 1 jaune d'oeuf
Cuire au four pendant 10 minutes à 200 ℃, puis réduire la température à 180 ℃ et cuire encore 15 minutes.
Crème:
Crème sure (ou yogourt grec) - 600 g.
Sucre en poudre - 160 g.
Forme 22 cm ou 24 cm.
Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant 2 heures.
Glaçage au chocolat:
Chocolat au lait - 50 g.
Crème à fouetter - 20 g (teneur en matières grasses 30-33%)
_______________________
🇵🇹
Choux Pastry:
Manteiga - 80 g.
Sal - 1/4 colher de chá
Açúcar - 15 g.
Água - 200 g.
Farinha - 120 g.
Deixe ferver, adicione a farinha e cozinhe por 2 - 3 minutos, depois esfrie um pouco a mistura.
Ovos - 3 unid. + 1 gema de ovo
Asse por 10 minutos a 200 ℃, depois reduza a temperatura para 180 ℃ e asse por mais 15 minutos.
Creme:
Creme de leite (ou iogurte grego) - 600 g.
Açúcar em pó - 160 g.
Forma 22 cm ou 24 cm.
Coloque o bolo pronto na geladeira por 2 horas.
Esmalte de chocolate:
Chocolate ao leite - 50 g.
Chantilly - 20 g (teor de gordura 30 - 33%)

Видео Ricetta Torta delicata e golosa # 266 канала What to Сook