Двухсторонняя заточка кухонных ножей Global

Недорогой аналог камня для заточки - https://s.click.aliexpress.com/e/_97povO

Камни Naniwa можно купить на Озоне, а по этой ссылке - https://www.ozon.ru/referral/?code=OZONMIC13E получить 300 баллов на первый заказ.

Японские кухонные ножи и аксессуары Global - https://goo.gl/nHW4G9

В этом видео наглядно показано, как точить лезвие ножей Global с помощью водного камня.

Этапы заточки японских ножей разными видами камней примерно одинаковые, они включают:

1. Замачивание камня в воде.

2. Удержание клинка под углом 10-15 градусов к бруску. Выполнение плавных и равномерных движений ножом по камню. Необходимо выдерживать правильной угол. Если звук при каждом совершенном движении идентичный, значит, вы всё делаете верно.

3. Повтор манипуляций после переворачивания клинка на другую строну. Точить следует до того момента, пока на кромке не будет ни одной заусеницы.

4. В ходе заточки будет синтезироваться влажная крошка. Её нельзя смывать или вытирать, поскольку ими она делает клинок острым.

5. По окончании процедуры заточки, нож промывают под струей тёплой воды и вытирают насухо.

Еще больше интересного на сайте → https://goo.gl/nHW4G9

Видео Двухсторонняя заточка кухонных ножей Global канала TON проекты с Иноземцевым