Ceviche de camarón

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El ceviche de camarón es un plato tradicional de América Latina, particularmente popular en países como Colombia, Perú, Ecuador y México. Se elabora con camarones crudos marinados en jugo de lima o limón, mezclados con cebolla picada, cilantro, chiles y, a veces, otros ingredientes como tomate o aguacate. La acidez de los cítricos "cocina" el camarón y le da una textura firme. Por lo general, se sirve como un aperitivo ligero o un refrigerio refrescante, a menudo acompañado de galletas saladas o tostadas.

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