Еделев Дмитрий Аркадьевич. Фальсификация молочных продуктов. Умеем когда хотим.

Ректор Московского государственного университета пищевых производств МГУПП, профессор Д.А. Еделев. Молоко́ — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока — вскармливание детёнышей (в том числе и у человека), которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности.
Молоко — многокомпонентная полидисперсная система, в которой все составные вещества находятся в тонкодисперсном состоянии, что обеспечивает молоку жидкую консистенцию.
Технический регламент определяет молоко как продукт нормальной физиологической секреции молочных желез сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту.

Видео Еделев Дмитрий Аркадьевич. Фальсификация молочных продуктов. Умеем когда хотим. канала Дмитрий Еделев