Узбекская лепёшка, кокандская лепёшка или печенье-патыр
Узбекская лепёшка, кокандская лепёшка или печенье-патыр
Каждая поездка в Ферганскую долину заканчивается покупкой по дороге, в качестве гостинца, кокандской лепёшки - кокандского патыра. Тесто, для которого замешивается на молоке, сливочном масле и бараньем курдючном жире. Центральная часть круглой лепешки затем «выбивается» инструментом, называемом «чакич», который имеет свой неповторимый узор, отпечатываемый на поверхности лепешки. Обычно диаметр лепешки довольно большой. За его вкус в народе его прозвали печенье-патыр. Лепешки своей круглой формой символизируют Солнце и имеют для узбеков сакральное значение. Узбекские лепешки обязательно украшаются орнаментом зернами кунжута, тмина. Тонкие и хрустящие кокандские лепешки, которые очень долго хранятся, можно брать с собой в дорогу.
Приготовление и выпекание настоящей узбекской лепешки невозможно без тандыра – глинобитной печи. Температура при выпечке в тандыре доходит до 500 градусов Цельсия.
#онамёпканнон #узбекскаялепёшка #патыр #лепёшка #Коканд #Qo'qonPatir #Patrinon #non
Видео Узбекская лепёшка, кокандская лепёшка или печенье-патыр канала настоящий узбекский
Каждая поездка в Ферганскую долину заканчивается покупкой по дороге, в качестве гостинца, кокандской лепёшки - кокандского патыра. Тесто, для которого замешивается на молоке, сливочном масле и бараньем курдючном жире. Центральная часть круглой лепешки затем «выбивается» инструментом, называемом «чакич», который имеет свой неповторимый узор, отпечатываемый на поверхности лепешки. Обычно диаметр лепешки довольно большой. За его вкус в народе его прозвали печенье-патыр. Лепешки своей круглой формой символизируют Солнце и имеют для узбеков сакральное значение. Узбекские лепешки обязательно украшаются орнаментом зернами кунжута, тмина. Тонкие и хрустящие кокандские лепешки, которые очень долго хранятся, можно брать с собой в дорогу.
Приготовление и выпекание настоящей узбекской лепешки невозможно без тандыра – глинобитной печи. Температура при выпечке в тандыре доходит до 500 градусов Цельсия.
#онамёпканнон #узбекскаялепёшка #патыр #лепёшка #Коканд #Qo'qonPatir #Patrinon #non
Видео Узбекская лепёшка, кокандская лепёшка или печенье-патыр канала настоящий узбекский
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Ташкентская биеннале Центральный выставочный зал Академии художеств УзбекистанаГрузинский ресторан - Грузинский дворик и грузинская пекарня в ТашкентеEMIRHAN ресторан Эмирхан в Самарканде с видом на РЕГИСТАН +998 88 891 60 00 EMIRHAN RestaurantРынок Чорсу в старой части Ташкента , базар Чор Су, Эски Жува в ТашкентеНеобычная Джума Мечеть в Хиве, пятничная мечеть в ХивеЧайхана Боґу Эрам в Ташкенте после круга Уч Кахрамон - Boĝu Eram choyxonasi Uch QahramonPasado Пасадо премиум-ресторан в ТашкентеВенская пекарня кондитерская в Ташкенте торты - Моцарт, Захер и ЭстерхейзиРесторан Tea House Mirza Boshi - Чайхана Мирза Боши в ХивеArrows and Sparrows ресторан в Ташкент Сити Tashkent CityGrand M, Гранд М гостиница в городе НавоиCOSTA COFFEE молодёжная кофейня в Ташкенте в напротив Вестминстера и KFC #food #обзор #costacoffeeСамое большое колесо обозрение в Ташкенте 72 м в парке НаврузРесторан немецкой кухни в Бухаре, Guter FreundШёлк и Специи Фестиваль в БухареСамаркандская шёлковая бумага в КонигильШивит Оши Shivit Oshi лапша замешанная на укропе любимое блюдо хивинских хановКазан Кабоб - узбекское блюдо всего из 2 ингредиентов, казан кебаб, Qozon KabobПрогулка по Бухаре 11.2023Город сказка, город мечта, город невест-это древняя Хива, УзбекистанМорская экскурсия на ЯХТЕ в заповедник РАС МОХАММЕД в Шарм Эль Шейхе с@ХасанШарм #шармэльшейх