Extração e beneficiamento de MEL 2021 | Apislogia

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A colheita do mel é uma das atividades mais esperadas pelos apicultores. É nela que todo o trabalho realizado no apiário, tanto pelo apicultor quanto pelas abelhas, mostra o resultado.

De acordo com a legislação brasileira vigente, regulamentada pela INSTRUÇÃO NORMATIVA nº 11, de 20 DE OUTUBRO de 2000, o mel é definido como sendo “o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas, a partir do néctar das flores ou das secreções procedentes de partes vivas das plantas ou de excreções de insetos sugadores de plantas que ficam sobre partes vivas de plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias específicas próprias, armazenam e deixam madurar nos favos da colmeia".

Como a vegetação natural é bastante vasta no país, o mel brasileiro é um dos mais apreciados e valorizados no mundo. As floradas mais comuns para produção de mel são: laranjeira, café, eucalipto, assa-peixe, silvestre e cipó-uva. Durante a colheita do mel é importante seguir as boas prática de fabricação (BPF), garantindo assim a qualidade do produto final.

O canal Apislogia é apresentado pelo zootecnista Pedro Santos, também doutor em produção animal (apicultura). Nosso objetivo é ensinar de forma didática e acessível conteúdo em nível de pós-graduação sobre o fascinante mundo das abelhas.

O canal Apislogia é apresentado pelo zootecnista Pedro Santos, também doutor em produção animal (apicultura). Nosso objetivo é ensinar de forma didática e acessível conteúdo em nível de pós-graduação sobre o fascinante mundo das abelhas.

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