Холодец из индейки.

Холодец из индейки. Холодец получается легкий, вкусный, ароматный и красивый. Как приготовить холодец из индейки, рассказываю в очень подробном видео рецепте "Холодец из индейки".
Нам понадобится:
1. Ноги свиные - 1.050 грамм.
2. Бедро индейки с косточкой (без кожи) — общ. вес 1.940 грамм.
3. Вода - 3.5 - 4 литра.
4. Кастрюля - 5 литровая.
5. Лук репчатый - 2 штуки.
6. Морковь - 1 - 2 штуки.
7. Чеснок - 2 дольки.
8. Перец черный горошком - 10 штук.
9. Соль - 1 ст. ложка (без горки) на этот объем холодца.
10. Лавровый лист - 2 - 3 штуки.
11. Приправа для холодца - 1 пакет.
Кратко опишу как приготовить холодец из индейки. Для начала о хранении холодца, согласно ГОСТу холодец из индейки или из говядины можно хранить в холодильнике 36-72 часа. Честно скажу, я иногда ел холодец на 5 и 7 день, никаких запахов и плохих вкусов не обнаруживал, но наверное это не правильно. Его кстати можно заморозить используя шоковую заморозку и тогда холодец будет съедобен в течении 2 месяцев. Кстати размораживать его обязательно, в холодильнике. Для приготовления холодца из индейки, нам понадобятся:
Свиные ножки 1 кг, закладываем их в холодную воду на 1 час.
По прошествии этого времени, берём 5 литровую кастрюлю, наливаем 3.5-4 литра воды и ставим на огонь.
Свиные ножки опять моем, чистим ножом опять моем и закладываем в кастрюлю.
Бульон для будущего холодца доводим до кипения, снимаем пену и оставляем вариться на тихом огне.
После 1.5 часа варки ножек, берём бедра индейки максимум 2 кг, закладываем в холодную воду на 1 час.
По прошествии этого времени,  индейку моем и добавляем в кастрюлю к свиным ножкам. Опять доводим до кипения, снимаем пену и оставляем вариться на тихом огне, ещё на 2.5 часа. Чтобы общее время варки холодца из индейки, получилось 5 часов.
Холодец из индейки должен еле еле булькать, при сильном кипении бульон получится очень мутным.
За час до окончании варки, отливаем в ёмкость 0.5 литра бульона из кастрюли, он нам позже понадобится. И закладываем в кастрюлю, очищенные и мытые лук, морковь, перец, лавровый лист.
Прошло 5 часов варки холодца из индейки. Режем мелко чеснок и засыпаем его в ёмкость с 0.5 литра с бульоном, отлитого заранее, также засыпаем туда приправу для холодца и размешиваем как следует ложечкой.
Далее выливаем из ёмкости 0.5 литра с чесноком и приправой для холодца, все содержимое в кастрюлю с ножками и индейкой и слегка помешиваем.
Доводим до кипения, варим 3-5 минут и выключаем газ.
Далее вытаскиваем индейку, она должна немного остыть. Оставшееся содержимое лук , морковь, свиные ножки , больше не нужны, вытаскиваем их.
Индейку отделяем от кости (если есть), и режем поперёк волокон не более 1 см в длину.
Когда вся индейка порезана, раскладываем её на дно по лоткам. При высоте лотка 5 см, количество индейки по высоте, не должно превышать 3 см.
Далее берём мелкий дуршлаг и через него, половником выливаем содержимое кастрюли в лотки. Немного разравниваем мясо в лотках, даём остыть и убираем в холодильник.
Если делать холодец из индейки вечером, то с утра он уже застынет и его можно кушать.
Для информации: на выходе, из этого объема продуктов, получилось 4.200 грамм вкусного холодца из индейки.
Приятного аппетита!
Если вам понравился видео рецепт "Холодец из индецки", комментируйте, подписывайтесь и спасибо за палец вверх.
Если интересно:
Мой канал - https://youtube.com/@64Alexsander?si=yyYTasFnD_Tpr--W

Плейлист
Готовлю для семьи - https://youtube.com/playlist?list=PLYDgpdS8-kw7Fqv2OHEOPap8vG3OVXQGi&si=ZYHGVU-hBsJOrvHQ

Плейлист
Видео об отелях где отдыхал. Videos about hotels -
https://youtube.com/playlist?list=PLYDgpdS8-kw7Af0mqRyKOXfllxV4EAzDO&si=Glq0hU7Z2ZVRoR41

Плейлист
Немножко про стрижку Йорков - https://youtube.com/playlist?list=PLYDgpdS8-kw6CuVn-rqLdfgWfm3cAuytP&si=BVnlmZSIfF4N6nb4

Плейлист
Suzuki Grand Vitara - как восстановить безключевой доступ и другое по авто
https://youtube.com/playlist?list=PLYDgpdS8-kw4MPZdw2t1yNj3jl02NGKnL&si=h3S8r14YcctG92uP

Плейлист
Мои дачные инструменты (ремонт) - https://youtube.com/playlist?list=PLYDgpdS8-kw7CwAEvqm6nTWFtfvPUaTIY&si=K-TyLbpws8hTU4L8

Плейлист
Немного по рыбалке! - https://youtube.com/playlist?list=PLYDgpdS8-kw438giLlDE_5coedBSdz8Qh&si=e8cjzQ4rXQWVsGQJ

Собрал электровелосипед из старой Камы - https://youtu.be/sqFN7jdaqWI?si=jgw2BNUJ4AlFFAX6
#холодец из индейки

Видео Холодец из индейки. канала Александр А