上海姐姐教我做繁花排骨年糕，从年糕做起，3组配方比例无私奉献

电视连续剧《繁花》里的上海美食：油墩子、泡饭、定胜糕等都不陌生，唯独汪小姐最爱的排骨年糕真的不知道，赶紧打电话问我上海的姐姐。
原来类似上海炸猪排，就是多了一份年糕。
请教高师以后就开始复刻，味道真的是顶呱呱呀！不愧为传统的上海美食。
那个酱汁真的是太好吃了，还有大排的外壳又酥又脆，当然啦大排也是鲜香鲜嫩，最值得骄傲的自己做的年糕软糯Q弹不粘牙。
一份排骨年糕，包括3个配方比例，无私奉献给你，另外记住趁热吃哦！

排骨年糕的年糕材料（8块）
糯米粉200克 粘米粉50克
（粘米粉是糯米粉的1/4）
70度热水200克

排骨年糕的酱汁材料（3份量）
淀粉1茶匙 糖1茶匙
五香粉1克 生抽1汤匙
老抽1茶匙
清水150-200毫升

排骨年糕的面糊材料（3块排骨量）
面粉20克。生粉10克
盐2克 鸡蛋一个
水5毫升

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