Zeppole e Panzerotti in Cucina con Mecdab di Salvatore Arno Street Food L.T.A(Friggitoria da Strada)

Oggi in Cucina con Mec.dab siamo in compagnia con il nostro amico Salvatore Arno
Esperto e artista di uno dei cibi da strada più mangiati e famosi nell'area Nord di Napoli

Le famose Zeppole e Panzerotti.

Un prodotto semplice, dove andremo a usare solo materia prima, come farina per l'impasto delle nostre zeppole e patate per realizzare i nostri panzerotti.

Salvatore Arno, uno dei titolari della ditta Street Food L.T.A friggitoria da strada.

È nella nostra cucina e vi mostrerà come realizzare queste specialità anche a casa da casa vostra, dove potrete realizzarle durante le vostre feste oppure durante i vostri aperitivi fatti in casa insieme ai vostri amici e parenti.

Il tutto verrà realizzato con le nostre attrezzature
E Fritto nella praticissima padella Wok.

Insieme alle nostre zeppole e panzerotti
Non poteva mancare
Un'altro prodotto artigianale realizzato nel nostro territorio.

La buonissimi Birra artigianale Che Birra.

Un prodotto realizzato nel nostro territorio sita in Cardito nella provincia di Napoli
Della famiglia Crispino.

Cos'altro aggiungere

Birra🍺 ➕ Zeppole e Panzerotti= Amore 💘 indivisibile.

Zeppole e Panzerotti di Salvatore Arno

Ingredienti per preparare 20 panzerotti e 20 zeppole fatte in casa

Lavare 7/8 patate
800gr farina doppio zero
5gr di lievito fresco
50gr di sale fino
Lt1 acqua
E altro sale con pepe a piacimento per condire l'impasto delle patate.

Preparazione

Mettere in un recipiente 800gr di farina e metterla ai lati, sbriciolare 5gr di lievito fresco nel suo interno e versare l'acqua.
Mescolare fino a quando la farina non avrà assorbito tutta l'acqua e assicuratevi che l'impasto non risulti ne troppo molle ne troppo duro.
Coprire il contenitore con pellicola e assicuratevi che non entri aria nel suo interno, per evitare che si formi la crosta sull'impasto. Lasciare riposare per circa 2 ore a temperatura ambiente finché l'impasto non raddoppi di volume.

Ora passiamo alla preparazione delle patate

Mettere a bollire le patate in una pentola a bordo alto e riempirla d'acqua, metterla su fuoco 🔥 a fiamma alta per circa un'ora e un quarto, per conoscere la cottura aiutiamoci con una forchetta infilzando le patate per capire se sono cotte.
Una volta cotte le patate, ci disfiamo della loro buccia.

Mettere le patate all'interno della nostra schiaccia patate SuperQuick con trafila a fori stretti, assicurarsi che non ci siano pezzi di patate non schiacciate nel suo interno.

Mettere le patate schiacciate su un piano da lavoro e spianarle e ricoprire le patate di sale e pepe, coprendo uniformemente l'impasto.
Mescolare l'impasto e formare una pagnotta.

Come preparare i panzerotti.

Mettere un pugno di patate nel palmo della mano e formare una pallina.
Adagiata la pallina di patate sul piano da lavoro, effettuando un movimento da sinistra verso destra gli daremo la forma del panzerotto.

Cottura delle zeppole e panzerotti nella padella Wok.

Mettere la padella Wok su fuoco grande a fiamma alta e versare circa 3Lt olio di semi di girasole e farlo arrivare a temperatura di circa 180°C.

Una volta che l'olio è bello caldo, inseriamo i panzerotti nella padella Wok dai 3-4 per volta
Lasciarli cuocere finché una crosticina dorata e croccante non avvolge il panzerotto stesso.

Ora passiamo alla cottura delle zeppole

Prendere l'impasto e una scodellina con un poco d'acqua e bagnando le dita della mano andiamo ad estrarre l'impasto dalla scodella, e allargando l'impasto adagiamo le nostre zeppole nella padella Wok, e toglierle quando non avranno raggiunto una doratura omogenea.

Adagiamo il nostro fritto di zeppole e panzerotti all'interno del nostro colafritto con della carte assorbente, saliamo il nostro fritto e buon appetito.
___________________________________________________________________________
Da oltre 50 anni siamo
Quello che gli altri vi daranno solo in un domani.
La Mec.dab del gruppo del prete vi saluta
E vi attende nel centro dove si incontra l'Italia che lavora e che produce.
___________________________________________________________________________
I Nostri Social
La Nostra Pagina Facebook: https://www.facebook.com/mecdab/
La Nostra Pagina Instagram: https://www.instagram.com/mec.dab/
___________________________________________________________________________
Il Nostro Sito Web: https://www.mecdab.com/

Видео Zeppole e Panzerotti in Cucina con Mecdab di Salvatore Arno Street Food L.T.A(Friggitoria da Strada) канала Mec Dab srl