COMO FAZER ESFIHA ABERTA DE CARNE - passo a passo

ESFIHA ABERTA COM RECHEIO DE CARNE
Aqui está mais uma das delicias da culinária árabe, assim como a maioria das receitas árabe, a esfiha vem com um tempero super marcante e inesquecível. Se você também é fã da culinária árabe, vem comigo.

INGREDIENTES:
MASSA:
300 ml de leite morno
10 g de fermento seco
30 g de açúcar
10 g de sal
50 ml de azeite
40 g de margarina
Farinha de trigo o quanto baste ( 550 g mais ou menos )

RECHEIO:
300 g de carne moída
200 g de tomate picado e sem semente
100 g de cebola picada
1 xícara de cheiro verde
2 limões (suco)
Sal e tempero árabe a gosto

MODO DE FAZER:
Vamos começar pela massa, coloque em uma bacia o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento, o azeite, a margarina e de uma boa misturada, logo em seguida vai adicionando a farinha aos pouco e mexendo, até a massa estiver desgrudando da mão. chegado a esse ponto, sove a massa por uns 3 minutos e deixe-a dentro da bacia mesmo, cubra com um pano e aguarde ela crescer, o tempo necessário vai depender do clima, a hora que chegar quase o dobro do tamanho já pode prosseguir. Enquanto a massa esta em repouso, vamos preparar o recheio. O recheio é tão fácil quanto a massa, ou mais fácil ainda, é só juntar todos os ingredientes e misturar bem.
Com a massa e o recheio já prontos, vamos finalizar as esfihas, vai separando a massa em bolinhas como mostra no vídeo, o tamanho fica a seu critério. Depois de preparar todas as bolinhas, cubra-as e espera mais 10 minutos para recheá-las. Passando os 10 minutos, é só ir abrindo com as pontas dos dedos e colocar o recheio, você pode finalizar usando os dedos ou uma colher. aguarde mais 10 minutos e leve ao forno pré aquecido a 250º. Agora é só aguardar, se você prefere mais clara, 30 minutos é pra ser o suficiente, mas se prefere mais moreninha, é só aguardar um pouco mais. Mais isso é fácil perceber a olho nú. Tire as esfihas do forno no tom de sua preferencia e chama a galera, aposto que não vai sobrar nenhuma, muito obrigado e até a próxima receita.

Essa receita vai muito bem com um molho de pimenta. Vou deixar o link logo abaixo.
Molho de pimenta:
https://youtu.be/4R9McDJuIu4

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