양배추 한통 순삭한 이유

양배추 한 통 순삭하는 이유
이게 바로 한국식 샐러드

쉬워요. 정말 간단하고요.

양배추 한 통 사면
다 못 먹는 경우 은근히 많죠.
그럴 때 딱입니다.

한 통 야무지게
먹는 방법 알려드릴게요.

우리가 양배추 샐러드
케찹이랑 마요네즈로 많이 먹잖아요.
그런데 이렇게 한 번 드셔보세요.

양배추 김치라기엔 살짝 라이트하고,
겉절이에 가까운 느낌인데요.

고기 요리에 곁들이셔도 좋고
샌드위치에 넣어 드시면
살짝 매콤하면서 달콤한 맛이
정말 매력적이에요 💛
—

🫕 양배추 김치 (겉절이 스타일)
-양배추 한통
-소금 1큰술, 설탕 2큰술 (절일 때 사용)
-발사믹식초 2큰술 ( 사과 식초 대체 가능)
-고추가루 2큰술, 다진마늘 0.5큰술
-멸치액젓 0.5큰술 (저는 1큰술 넣었어요)
✔️ 양배추는 겉잎만 떼어내고
흐르는 물에 한 번만 씻어주세요

❣️ 양배추는 겹겹이 싸인 구조라
이물질은 대부분 겉잎에만 남고
안쪽은 비교적 깨끗한 편이에요
그래서 겉잎만 제거해도 충분합니다
⓵소금 1큰술 + 설탕 2큰술 넣어
30분 정도 버무려 주세요
(헹구지 않고 그대로 사용합니다)

⓶발사믹식초 + 고춧가루 + 액젓 넣어
버무리면 끝이예요.
정말 간단하죠?

✔️ 발사믹 식초를 넣으면
단맛과 산미가 같이 들어가서
양배추 풋맛을 잡아주고
전체 맛이 훨씬 깊어져요

사과 식초도 좋지만
화이트 발사믹 식초 있으시면
넣어보셔요 :)

✔️ 저는 액젓 좋아해서 1큰술 넣었는데
처음엔 반만 넣고
맛 보면서 추가해보세요 😊
✔️숙성해 드시는건 취향 차이 인데요
저는 겉절이 스타일이 좋아서
이대로 바로 냉장고 숙성했어요.

익혀 드시는걸 좋아하시면
반나절 상온에 두셨다가
이후에 냉장 숙성 하셔도 좋아요

오늘 반찬도 딱,
정해드렸어요 🙆‍♀️
#앵배추김치 #양배추샐러드 #어썸이네집밥

Видео 양배추 한통 순삭한 이유 канала 어썸식탁 | 어썸테이블