מתכון סלט קיסר עם ביצה עלומה | מתכון שף פרטי

סלט קיסר עם ביצה עלומה | מתכון
רכיבים:
מיקס חסות - חצי מארז
לרוטב קיסר:
מיונז- 80ג׳
שן שום - 1 יח'
צלפים - 2 כפות
פילה אנשובי - 4 יח'
שמן אנשובי- כפית
רוטב ווסטרשר - כפית
טובסקו - כפית
מיץ לימון מחצי לימון
דבש - כפית
פרמזן מגורד- 30ג׳
חרדל דיז׳ון- כפית
מלח פלפל - לפי הטעם
לביצה עלומה:
חומץ- כף
ביצה - 1 יח'
לקרוטוני חלב:
לחם מאתמול
קצת חבל
קורט מלח
--
הוראות הכנה:
1.מערבבים בבלנדר את כל מרכיבי הרוטב מלבד הפרמזן, אותו מוסיפים לאחר הבלנדר.
2.מערבבים את החסה עם הרוטב.
3.מרתיחים מים עם חומץ, יוצרים מערבולת ושופכים לתוכה ביצה טריה מסוננת, מבשלים 2-3 דק ומעבירים לקערה עם מים קרים לעצירת הבישול.
4.בוצעים קרעים מהלחם, מוסיפים חלב ומלח ואופים עד להזהבה ב 220 מעלות. ומצלחתים הכל ביחד כמו בסרטון, בתאבון .
#סלט #סלטקיסר #מתכון #מתכוןקל #שףפרטי #מתכונים #שף #טעים #ביצהעלומה

Видео מתכון סלט קיסר עם ביצה עלומה | מתכון שף פרטי канала chefprati