YAZ BÖREĞİ TARİFİ #yemektarifleri #tarif #pratiktarifler

deryaca.seyler
Çıtır çıtır Yaz Böreği 💯 patlıcan severlerin ağzı sulandı bile 😋 tarif ekli👇
@deryaca.seyler

4 adet yufka

İç harcı için
1 adet soğan
4 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biber (büyük boy)
Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı su

İç harcı ile başlayalım. Sıvı yağ uygun tavaya alınıp küp şeklinde doğranan soğanlar eklenerek kavurmaya başlanır. Peşine küçük küpler halinde doğranan yeşil ve kapya biberler eklenir, yine küçük küpler halinde doğranıp tuzlu suda bekletilen patlıcanlar suyu sıkılarak eklenir. Son olarak tuzu, baharatları da ilave edilerek karıştırılır kavrulup kenara alınır.
Sosu için, tereyağ uygun tavaya alınarak eritilir. Üzerine sıvı yağ, un, sirke eklenir ve karıştırılır. En son suyu da ilave edilerek tekrar karıştırılıp kenara alınır.
Tezgaha 1 adet yufka serilir. Yufka her köşesinden 4 parmak kadar içeriye katlanır kare şekli ortaya çıkar. Ardından 3-4 kaşık sostan gezdirilir, fırçayla her yerine yedirilir. Yufkanın baş tarafına, hazırlanan harçtan uzunlamasına koyulur ve rulo şeklinde sarılır. Rulo önce 2’ye bölünür daha sonra eşit parçalar olarak şekilde 3’e bölünür. Fırın tepsisine yerleştirilip kalan sostan üzerine sürülür. 200 derecelik fırında fansız alt-üst ayarda 45 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun 🌹

#börektarifleri #çıtırbörek #patlıcanlıbörek

Видео YAZ BÖREĞİ TARİFİ #yemektarifleri #tarif #pratiktarifler канала YEMEKTEYİZ