《阿爺廚房》寧神安睡湯

外出選購陳村粉後，鼎爺坐鎮「煮場」炮製「花蟹雞油陳村粉」。陳村粉爽口彈牙之餘，還吸收了蟹肉的鮮味與雞油的芳香，讓過往不太愛吃陳村粉的阿譚另眼相看！

其後，鼎爺採用京蔥、大頭菜等「重口味」配料醃雞，再以燜、焗方式，煮出皮脆肉嫩的「京蔥燒雞」。燜煮燒雞時，有甚麼需要注意？

鼎爺得悉阿譚最近睡眠質素欠佳，貼心搜購牛蒡、腰果等健康食材，端上一道「寧神安睡湯」。他還會示範從蓮蓬取出蓮子，並去殼、去心的技巧。

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