В своей тарелке | АНТОН КОВАЛЬКОВ | Белуга
Редакторы harper’s bazaar давно догадывались, что у высокой моды и высокой гастрономии общего гораздо больше, чем может показаться на первый взгляд. Проиллюстрировать эту мысль вызвались семь известных российских шефов, которые вдохновились свежими образами из осенне-зимних коллекций и затем по-своему интерпретировали их прямо на тарелке. Результат fashion-эксперимента – на следующих четырнадцати страницах (и редакционных весах).
«Мне было интересно поработать с формой, отсечь лишнее, что-то добавить. А вкус этого десерта складывается из правильно кисловатого черничного мусса, сладкого шоколада и, самое главное, соленого печенья с жженым маслом».
АНТОН КОВАЛЬКОВ, шеф-повар ресторана Белуга
Видео: Денис Белоусов, Анна Покровская
Подробнее на http://chefs.bazaar.ru
Видео В своей тарелке | АНТОН КОВАЛЬКОВ | Белуга канала Harper's Bazaar Russia
«Мне было интересно поработать с формой, отсечь лишнее, что-то добавить. А вкус этого десерта складывается из правильно кисловатого черничного мусса, сладкого шоколада и, самое главное, соленого печенья с жженым маслом».
АНТОН КОВАЛЬКОВ, шеф-повар ресторана Белуга
Видео: Денис Белоусов, Анна Покровская
Подробнее на http://chefs.bazaar.ru
Видео В своей тарелке | АНТОН КОВАЛЬКОВ | Белуга канала Harper's Bazaar Russia
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
28 августа 2019 г. 19:43:51
00:01:04
Другие видео канала
Dior La Rose des Vents: шахматыHarper's Bazaar Russia (www.bazaar.ru)Harper's Bazaar Russia (www.bazaar.ru)Голос поколения | Соня КондрашеваBACKSTAGE | Кьяра Ферраньи и Мария Грация Кьюри для Harper's BazaarGrasse JasmineЭволюция стиля БейонсеHarper's Bazaar Russia (www.bazaar.ru)Harper's Bazaar Russia (www.bazaar.ru)Harper's Bazaar Russia (www.bazaar.ru)Harper's Bazaar Russia (www.bazaar.ru)Harper's Bazaar (www.bazaar.ru)BACKSTAGE | Полина Гагарина для Harper's BazaarHarper's Bazaar (www.bazaar.ru)Harper's Bazaar Russia (www.bazaar.ru)Мастер-класс DiorHarper's Bazaar (www.bazaar.ru)Harper's Bazaar Russia (www.bazaar.ru)BACKSTAGE | Как снималась апрельская обложка Harper's Bazaar c Одри МарнеBACKSTAGE | Хлое Севиньи для Harper's BazaarHarper's Bazaar (www.bazaar.ru)