Cornetti e Girelle in Padella: un solo impasto, zero forno, merenda salvata! | VivoGlutenFree

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Family💛 questa è una di quelle ricette furbe che ti fanno venire voglia di mettere subito le mani in pasta: cornetti in padella senza glutine, senza uova e senza lattosio, e con lo stesso impasto prepariamo anche delle girelle al cioccolato.

Un solo impasto facile, fatto a mano, senza accendere il forno, perfetto per colazioni e merende golose di tutta la famiglia. Li puoi farcire con crema di nocciole, marmellata, crema, oppure con quello che hai in dispensa.

Con questa dose ottieni circa 16 cornetti e 30 girelle.

Se vuoi prepararli per la colazione, puoi fare l’impasto la sera prima, conservarlo in frigo e formare tutto al mattino. La cottura parte in padella fredda, con coperchio ben chiuso: se fai più cotture, non serve raffreddarla ogni volta, ti basterà controllare il colore e ridurre leggermente i tempi.

Ingredienti

500 g farina senza glutine
120 g fecola di patate
160 g zucchero
16 g lievito per dolci
380 g latte
80 g olio di semi di girasole
Buccia grattugiata di limone
2 g sale

Per lo spolvero:
Fecola di patate

Per il ripieno:
Crema di nocciole
Gocce di cioccolato

Passaggi

In una ciotola mischio farina e fecola con zucchero e lievito.
Aggiungo il latte e l’olio di semi, poi formo un panetto in ciotola o sulla spianatoia, spolverando con fecola di patate se occorre. Avvolgo nella pellicola e lascio riposare in frigo per mezz’ora.
Riprendo il panetto e lo divido in due parti. Con una metà stendo una sfoglia di circa 30 cm, spolverando con fecola di patate. Formo 16 spicchi, stendo il ripieno e chiudo i cornetti.
Poggio i cornetti in padella con coperchio, a fuoco basso, per 8 minuti. Poi li giro e lascio cuocere per altri 5 minuti.
Con l’altra parte dell’impasto preparo le girelle: stendo un rettangolo di 3/4 mm, copro con gocce di cioccolato e arrotolo. Taglio le girelle di circa 1 cm e mezzo e le cuocio un minuto in meno rispetto ai cornetti, perché la padella è già calda.

E tu… vuoi assaggiare?

RICETTA e MIX di Farina Utilizzato ► https://www.cucina24ore.it/ricetta/cornetti-e-girelle-in-padella-un-solo-impasto-zero-forno-merenda-salva/

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