Big Dodo Call - 23.10.2023/Alexandra Sedlachek - HRD Customer Support

Делимся новостями за прошедшую неделю.
В этом выпуске вы узнаете:

- EBITDA в ОАЭ резко пошла вверх. Она падала 4 месяца, но за всего 1 месяц мы вернулись на старый уровень.
- Подписали договор аренды помещения под пиццерию Дубай 6-1! Поздравляем Виктора Цуканова и Юрия Машенцева, мы очень рады! Надеемся что и остальные партнёры скоро догонят команду сектора 6.
- Выручка пиццерий IMF на прошлой неделе осталась стабильной и составила 932 тыс долларов США. Пиццерия в Лимассоле стартовала значительно выше наших ожиданий - за субботу продажи составили более 5000 евро, а общая выручка за неделю 17000 евро, хотя зал ресторана открылся только в пятницу вечером.
- В субботу отмечали 9-летие пиццерии Брашов-1 в Румынии - это наша первая иностранная пиццерия. Партнер провел масштабный день пиццы, за этот день мы продали 4000 пицц Ветчина и грибы - это самая популярная пицца на Балканах.
- 30 сентября и 7 октября отгремели торжественные открытия первых пиццерий в Мерсине и Анталье. Для достижения наших амбициозных планов, а именно 159 пиццерий в Анталье к 2027 году, мы объявляем старт проекта «Пиццерия на прокачку», в рамках которого планируем прокачать уровень ежемесячной выручки в пиццерии Анталья-1 в 2,5 раза и получить 50 тыс. дол. к концу года.
- Создали динамическое меню, которое прямиком из Додо ИС появляется на тв-бордах и адаптируется под формат пиццерии, особенности меню и даже формат телевизора.
- Сделали вход в бэкофис безопасным и удобным, добавили аутентификатор. Теперь управлять вторым фактором станет проще.
- Менеджеры пиццерий стали бета-пользователями приложения Принтер этикеток. Это позволит быстрее выявлять и решать проблемы, повышать качество релизов и собирать обратную связь.
- После закрытия смены менеджеры пиццерий забывали убрать сектор доставки из стопа. В итоге пиццерия теряла выручку. Теперь система может сама вывести сектор из стопа после закрытия смены, а менеджер может больше времени уделить другим делам.
- Совсем скоро нас ждёт очень важное достижение: 1000 ресторанов во всей сети! Осталось открыть всего 23 пиццерии. Приложение “Фонарик” из нашего маркетплейса подсветит для вас это и другие яркие события, если подключите его прямо сейчас!
- В Менуза появились автопереводы для гостей. Заведение может выбрать до 3х языков для перевода меню, а Менуза автоматически переведет меню на выбранный язык.
- C 23 октября в Дринкит новый дроп - лимонность: можно попробовать лимонный американо, какао лимонный мармелад и пунш гибискус лимон.
- В Дубаи осенью приезжает много туристов. Объясняем, почему падает доля заказов из приложения и снижается частота заказов.
- На неделе со 2 по 8 октября в Дубаи вернулась сильная жара, трафик в Дринките сразу снизился. С этим связываем сильное снижение заказов. Не смотря на это, точка показывает стабильный рост продаж.
- Приняли два помещения в ОАЭ. В октябре выходим на стройки кофеен. Дубай-03 откроется 14 декабря, Дубай 0-4 - 1 января, а Дубай -2 откроется 23 января.
- Получили финальный драфт контракта с подрядчиком на подключение терминалов с киоском. Киоски очень важны в Дубае, это наша отличительная особенность здесь.
- Выручка Dodo Pizza Eurasia на предыдущей неделе составила 1 млрд 505 млн рублей. Видим хороший тренд на увеличение выручки.
- LFL по выручке в России на прошлой неделе составил 36%, а по заказам 23%. Произошло увеличение LFL по выручке из-за увеличения маркетинговой активности на прошлой неделе, например, прошла супер классная рекламная кампания Honkai Star Rail.
- LFL в Казахстане на прошлой неделе составил 25%, а в Беларуси - 14%. В обеих странах видна динамика на повышение LFL.
- На прошлой неделе UC немного подрос, в одной точке он превысил 34%, вероятно, это связано с повышением дисконта от комбо. С более детальными причинами еще разбираемся и предпринимаем меры.
- Сократили и упростили стандарты для работы пиццамейкеров и кассиров со 165 стандартов производства на 700 страницах до 33 стандартов на 89 листах.
- На прошлой неделе прошло первое благотворительное мероприятие Додо пиццы по лесовосстановлению. 40 сотрудников пиццерий и офиса самарской сети за 2 часа посадили 4400 саженцев сосны!
- Подведены итоги конкурса «Полный пиццеворот», который проходил в сети с 4 по 24 сентября 2023 года. Самый быстрый участник приготовил пиццу за поразительные 33 секунды! Также мы собрали 219 идей рецептов новой пиццы, из которых команда R&D выделила 5 лучших.
- На вкладке Аналитика добавилось 2 дашборда. Первый - стопы пиццерий и активность секторов доставки. Второй - оценки и отзывы клиентов.

Видео Big Dodo Call - 23.10.2023/Alexandra Sedlachek - HRD Customer Support канала Dodo Brands Russia