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싱싱한 홍게입니다.
실제로 이렇게 정성스레 작업하구요.
하나하나 입 전부 따면서 짠기 빼주고,
일정한 온도에서 최적의 시간으로 쪄야 짜지않고 맛도 좋거든요.
실제로 몇몇 업체서는 가구째로 입 안따고 피랑 해수 고대로 쪄버리고 보내는데..
솔직히 그러면 무슨 의미가 있겠어요.
좋은 재료를 가지고 그냥 대충 만들면 그건 의미가 없는거잖아요.
저는 단 하나를 드시더라도, 더 괜찮은 맛을 느끼실 수 있게 해드리고 싶어요.
그래서 이렇게 하나씩 신경써서 보내드리는 이유입니다.
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