Юлия Высоцкая — Парфе из куриной печенки
Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
Рецепт: Парфе из куриной печенки
Ингредиенты: основные: куриная печень — 300 г, лук-шалот — 1 шт., яйцо — 1 шт., тимьян свежий — 4 веточк., чеснок — 1 зубчик, сливки — 150 мл, портвейн — 2 ст. л., коньяк — 1 ст. л., сливочное масло — 1 ч. л., мускатный орех молотый — 1 щепотка, перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка, для теста: пшеничная мука — 250 г, сливочное масло — 140 г, яичные желтки — 1 шт., тимьян свежий — 4 веточки, молоко — 1 ст. л., соль морская — ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Приготовить песочное тесто: нарезать кубиками 140 г предварительно охлажденного сливочного масла, добавить муку, 2 ч. ложки листьев тимьяна, желток, молоко, 1/2 ч. ложки морской соли и замесить. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.
3. Смазать оставшимся сливочным маслом форму для выпечки.
4. Раскатать тесто как можно тоньше, выложить в форму, сделав бортик, и поставить на 20 минут в морозилку.
5. Накрыть охлажденное тесто бумагой для выпечки, засыпать горохом и выпекать в разогретой духовке 15 минут, затем горох с бумагой убрать.
6. Лук-шалот почистить и мелко порубить.
7. Чеснок почистить.
8. Печень, сливки, яйцо, нарубленный шалот, чеснок и оставшиеся листья тимьяна поместить в чашу блендера, влить коньяк и портвейн, добавить по щепотке мускатного ореха, соли и перца, все взбить.
9. Убавить температуру в духовке до 100°С. Наполнить пропеченный корж печеночной массой и выпекать еще около 40 минут, затем остудить.
Видео Юлия Высоцкая — Парфе из куриной печенки канала Юлия Высоцкая
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/
Рецепт: Парфе из куриной печенки
Ингредиенты: основные: куриная печень — 300 г, лук-шалот — 1 шт., яйцо — 1 шт., тимьян свежий — 4 веточк., чеснок — 1 зубчик, сливки — 150 мл, портвейн — 2 ст. л., коньяк — 1 ст. л., сливочное масло — 1 ч. л., мускатный орех молотый — 1 щепотка, перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка, для теста: пшеничная мука — 250 г, сливочное масло — 140 г, яичные желтки — 1 шт., тимьян свежий — 4 веточки, молоко — 1 ст. л., соль морская — ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Приготовить песочное тесто: нарезать кубиками 140 г предварительно охлажденного сливочного масла, добавить муку, 2 ч. ложки листьев тимьяна, желток, молоко, 1/2 ч. ложки морской соли и замесить. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.
3. Смазать оставшимся сливочным маслом форму для выпечки.
4. Раскатать тесто как можно тоньше, выложить в форму, сделав бортик, и поставить на 20 минут в морозилку.
5. Накрыть охлажденное тесто бумагой для выпечки, засыпать горохом и выпекать в разогретой духовке 15 минут, затем горох с бумагой убрать.
6. Лук-шалот почистить и мелко порубить.
7. Чеснок почистить.
8. Печень, сливки, яйцо, нарубленный шалот, чеснок и оставшиеся листья тимьяна поместить в чашу блендера, влить коньяк и портвейн, добавить по щепотке мускатного ореха, соли и перца, все взбить.
9. Убавить температуру в духовке до 100°С. Наполнить пропеченный корж печеночной массой и выпекать еще около 40 минут, затем остудить.
Видео Юлия Высоцкая — Парфе из куриной печенки канала Юлия Высоцкая
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Лучшие места Красноярска: рестораны, кофейни, досуг | «Мне это нравится!» №143 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/dOGtmaii0Bc/default.jpg)
![Цветная капуста, запеченная под пряным соусом | #сладкоесолёное №196 (6+)](https://i.ytimg.com/vi/KG_cQFGF4tQ/default.jpg)
![Домашняя пастила из яблок, малины и голубики](https://i.ytimg.com/vi/kB8QZBaTjgY/default.jpg)
![Дизайн интерьеров, медитации и прогулки с поэтами | «Высоцкая отвечает» №65 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/Sb3lrJxpGCg/default.jpg)
![Диджитал-детокс, тренировка памяти зубрежкой и травяные чаи | «Высоцкая отвечает» №64 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/RXv8t5kKycw/default.jpg)
![Консервы, легкие обеды и полезные перекусы | «Высоцкая отвечает» №63 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/mpVchcFVZ6U/default.jpg)
![Голодание в рабочем режиме и черно-белое кино 60-х | «Высоцкая отвечает» №62 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/V_qeCR1bnLI/default.jpg)
![Гостеприимный Петербург и презентация фильма об экологии | «Высоцкая отвечает» №61 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/rsfMSxFAEYE/default.jpg)
![Корзиночки с лимонным кремом и ягодами](https://i.ytimg.com/vi/sJFsmueeyy4/default.jpg)
![Театральные будни и воспоминания о первом спектакле | «Высоцкая отвечает» №60 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/DZSb0HQ9EcI/default.jpg)
![Корзиночки с лимонным кремом и ягодами от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №192 (6+)](https://i.ytimg.com/vi/v_2Iagk8DVE/default.jpg)
![Ризотто с перепелками по рецепту Юлии Высоцкой #shorts](https://i.ytimg.com/vi/qcRHm5Ai1U8/default.jpg)
![Зеленый салат из весенних овощей с индейкой по рецепту Юлии Высоцкой #shorts](https://i.ytimg.com/vi/AIY_OHWA9y4/default.jpg)
![Зеленый салат из весенних овощей с индейкой от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №191 (6+)](https://i.ytimg.com/vi/VYdW9CizUSM/default.jpg)
![Любимые цветы, флористика в домашних условиях и весенние прогулки | «Высоцкая отвечает» №59 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/mIzrFXAkjTg/default.jpg)
![Ризотто с перепелками от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное № 190 (16+)](https://i.ytimg.com/vi/ZhwdPb0zEwI/default.jpg)
![Новая коллекция обуви, каблуки, высокий рост и любимые книги | «Высоцкая отвечает» №57 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/pRqS0DmhwkI/default.jpg)
![Итальянский торт «Доницетти» — рецепт от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №188 (6+)](https://i.ytimg.com/vi/oTCCZRGrYOU/default.jpg)
![Еще раз о варенье: пробуем домашние заготовки и вспоминаем детство | «Высоцкая отвечает» №56 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/3G5WM4Uel7o/default.jpg)
![Пельмени, борщ, коллекция рюмок и семейные реликвии | «Высоцкая отвечает» №55 (18+)](https://i.ytimg.com/vi/6qu-ZjwKu58/default.jpg)
![Рецепт итальянского торта «Доницетти» от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №188 (6+)](https://i.ytimg.com/vi/bN6_XkJdbvk/default.jpg)