Будущее РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА в России! / Как топовые рестораны меняют подход к управлению бизнесом?

Всем привет! С вами SteadyControl HoReCa — эксперты в управлении персоналом и цифровой трансформации операционного бизнеса. Занимаемся внедрением и сопровождением продукта для игроков гостиничного и ресторанного бизнеса.

В этом видео собрались руководители «Додо Пицца», AK Russia (KFC), Subway Russia и Stardogs, чтобы обсудить ситуацию с кадрами, эволюцию менеджмента и вызовы ближайших лет. Вас ждет обзор рынка технологий AI, аудио- и видеоаналитики для общепита. Разберем также, как «Додо Пицца» оцифровала клиентский опыт в пиццерии и качество пиццы, как персоналу делать 80% выручки» и обучать сотрудников отбивать сезонные падения через сервис.

Как новая система управления персоналом и бизнесом улучшает клиентский опыт? Как эффективно управлять сотрудниками?
Смотрите до конца, чтобы узнать!

Подписывайтесь на канал, чтобы быть в курсе новых стандартов управления командой и бизнесом и оставаться на шаг впереди конкурентов.

Напишите в комментариях, каким ресторанам на рынке общепита больше всего доверяете и почему?

#бизнес #предприниматель #предпринимательство #развитиебизнеса #персонал #сотрудники #ии #цифровыетехнологии #ресторанныйбизнес #horeca #steadycontrol

0:00 — Приветствие и знакомство со спикерами
1:22 — Что такое SteadyControl и как работает система?
2:23 — Почему кассиры — главный актив “Додо Пиццы”
4:45 — “Stardogs”: 80% выручки делает персонал
8:22 — Как “Subway” справляется с кадровым кризисом?
11:05 — Почему ручной контроль устарел — пример “Додо Пиццы”
16:20 — Как технологии усилили обучение в “Stardogs”?
18:30 — Отказ “KFC” от тайных покупателей
20:32 — Как SteadyControl следит за безопасностью и деньгами?
23:04 — Первые шоки после внедрения: махинации и недоверие
25:46 — Мотивация начинается с руководителя — кейс “Додо Пиццы”
28:28 — Как система помогает “Subway” вырасти в выручке?
32:30 — Честные не боятся: почему сотрудники не увольняются?
33:48 — Средняя эффективность QSR — всего 39%
34:49 — Какие технологии управления работают, а какие — нет?
36:17 — SteadyControl: как устроена система и что она умеет?
40:40 — Почему менеджеры боятся технологий?
41:33 — SteadyControl — адвокат для честных сотрудников
45:00 — Как бороться с саботажем в менеджменте?
46:40 — “KFC”: как сделали обучение игрой?
48:11 — Сотрудники сами просят систему — почему так?
51:32 — Как проходит работа: бот, отчёты и рост
53:34 — “Subway” компенсирует франчайзи внедрение системы
57:59 — Сделает ли система сотрудников «роботами»?
1:00:17 — “KFC”: самообслуживание и новый клиентский опыт
1:01:33 — Почему кассир останется важным даже в будущем?
1:03:12 — Люди важнее машин. Роль живого общения
1:05:14 — Как гости реагируют на сервис?
1:07:20 — SteadyControl — не расходы, а рост доходов
1:08:44 — “Додо Пицца”: +500 000 руб на доп. продажах
1:11:27 — “Stardogs”: исторический рост блюд и напитков
1:15:17 — Как “KFC” окупили систему за 3 месяца?
1:17:04 — Как внедрять активные продажи мягко и точно?
1:19:10 — Что с мотивацией после внедрения?
1:27:27 — Сколько длится внедрение в ресторане?
1:32:11 — Какой % бизнеса покрывает система?
1:37:01 — Как измеряется эмпатия сотрудников?
1:39:23 — Как система оценивает «человеческий» контекст?
1:45:20 — Какие проблемы могут возникнуть с системой?
1:49:30 — Работает ли система с малыми компаниями?
1:53:14 — Как мотивируют поваров и курьеров?

Видео Будущее РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА в России! / Как топовые рестораны меняют подход к управлению бизнесом? канала SteadyControl HoReCa | Бизнес под контролем