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港鐵深水埗站 C出口, 步行約5分鐘

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#深水埗 #禮記燒臘， 偶遇用鹹水草吊雞，老舖特色，少一份喧鬧，多一份街坊情，貼地民生

上品乳豬：皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥。色金黃、皮鬆化、肉質幼嫩 。
慢火 豬皮光滑，稱為「光皮」。
猛火 豬皮塗上食油 充滿黃金色的氣泡，稱為「麻皮」。酒席上會名為「化皮乳豬」。

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