Costco Connection 創意料理 韓國安東雞

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在韓國，安東雞既是平民美食，也是家庭料理，耐心燉煮後的安東燉雞，雞肉軟嫩，馬鈴薯鬆軟，吃來鹹香夠味，添加韓國冬粉更是經典吃法，吸滿湯汁與精華的冬粉十分Q韌，享用起來頗有飽足感。

材料：
帶骨雞腿肉 1 公斤
沙拉油 2 匙
乾辣椒 5 個
馬鈴薯(小) 2 顆
紅蘿蔔 1 條
洋蔥(中) 1 顆
蔥 3 條
韓國冬粉 100 公克
白芝麻 少許
調味料
醬油 10 匙
清酒 6 匙
蒜泥 2 匙
白砂糖 5 匙
蜂蜜 4 匙
香油 2 匙
黑胡椒 少許
水 3 杯(啤酒杯)

Tips：
一邊煮滾待湯汁收乾時，上層的浮油與泡沫記得隨時撈掉。

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