СУП ( ГОРОХОВЫЙ СУП с фрикадельками)

Рецептов горохового супа существует множество. Готовят его с копченостями, колбасой, курицей и т.д. Я предлагаю вам попробовать отличный гороховый суп с фрикадельками, который разнообразит ваш повседневный обеденный стол. Блюдо получается очень вкусным, сытным, но легким. Подать этот суп лучше всего с зеленью, посыпав свежемолотым черным перцем.


Ингредиенты

Для приготовления горохового супа с фрикадельками понадобится:

6 шт картофеля
2 стакана колотого гороха;
1 луковица;
1 морковь;
соль, приправа для супа, специи для первых блюд - по вкусу;
1 лавровый лист;
3-4 ст. л. растительного масла;
3,5 литра воды;
Для фрикаделек:

400 г любого фарша (у меня - говяжый);
0,5 луковицы;
соль, перец черный свежемолотый - по вкусу.
Этапы приготовления

Горох хорошо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой, Оставить горох на пару часов для набухания.

Затем промыть ещё раз)
залить водой и поставить кастрюлю с горохом на огонь, довести до кипения, убрать пену. Варить горох на небольшом огне около 40-50 минут. За это время он должен хорошо разварится, ( благодаря тому что мы его замачивали) Картофель, лук и морковь очистить. Картошку нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать не сильно крупно, (как на видео) часть моркови нарезать маленькими пластинами, вторую часть натереть на крупной тёрке.

Для приготовления фрикаделек к фаршу добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль и черный молотый перец, перемешать.

Сформировать влажными руками небольшие фрикадельки.

Когда горох начнет развариватся, добавить в кастрюлю картофель, довести до кипения,. Варить 15-20 минут на слабом огне с прикрытой крышкой.

В сковороду влить растительное масло.
Обжарить овощи, помешивая, до мягкости.

Когда картофель в кастрюле будет почти готов, добавить фрикадельки, затем добавляем специи, приправу и лавровый лист) проварить минут 8-10. Затем добавить обжаренные овощи. Варить гороховый суп на небольшом огне (минут 5). После этого выключить газ и дать супу настояться под закрытой крышкой 10-15 минут.

Вкусный, насыщенный, сытный гороховый суп с фрикадельками разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем и измельчённой зеленью, подать его к столу.
Приятного аппетита!

Видео СУП ( ГОРОХОВЫЙ СУП с фрикадельками) канала Еда на любой вкус от Алины