خبز يمني مع العسل يسمى معطف أو قمط زي الفطير المشلتت الفلاحي المصري | Honey soaked layered bread

خبز يمني مع العسل يسمى معطف أو قمط زي الفطير المشلتت الفلاحي المصري | Honey soaked layered bread

هذا الخبز أحد أنواع الخبز اليمني و هو من احدى المخبوزات الطيبه والمشهوره في اليمن. هذا النوع من الخبز له عده اسماء في اليمن حسب المنطقه مثل خبز المعطف و القمط و الملوح و المسمن . هذا الخبز مشهور أيضاً في كثير من الدول العربية و منها مصر و يسمى هناك بالفطير المشلتت الفلاحي و يوجد شبيه هذا الخبز أيضا في المغرب و الجزائر. لهذا الخبز عده طرق لتحضيره و هذا احدى الطرق التي اعجبتني واستخدمها كثيراً عند عمله . من صفات هذا الخبز أنه يكون مقرمش و ذهبي اللون من الخارج و طري و رطب و مورق من الداخل و يؤكل مع السمن البلدي و العسل .

مكونات عجينه الفطير أو الخبز المورق

هذه المقادير تعمل 2 خبز

٣ اكواب من الدقيق الابيض
١ كوب من الدقيق الأسمر
ملعقه ملح
٢ كوب ماء للعجن

تقسم العجينة الى 18 قطعه صغيره و 2قطع كبيرة
نضع في كل خبزة 9قطع صغيرة و قطعه كبيرة

ونحتاج للدهن بين طبقات العجين

1/2 كوب من السمن
1/4 كوب من الزيت

ونحتاج عسل للتقديم
Ingredients for the dough
3 cups of all-purpose flour
1 cup of whole wheat flour
1 tbsp of salt
2 cups of water
1/2 cup of butter or ghee
1/4 cup of oil
honey

طريقة عمل خبز المعطف اليافعي
طريقة عمل خبز القمط البعداني
طريقة عمل الخبز اليمني
طريقة عمل المشلتت الفلاحي
مشلتت فلاحي مصري
طريقة عمل الخبز المورق المقرمش
مخبوزات سهله و سريعه
how to make honey soaked layer bread

Видео خبز يمني مع العسل يسمى معطف أو قمط زي الفطير المشلتت الفلاحي المصري | Honey soaked layered bread канала مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen