【出刃包丁のメンテナンス】切っ先の小さな刃こぼれを直す方法【包丁研ぎ】【刃の黒幕】Knife sharpening

今回は、切っ先の刃こぼれを修正します。小さい刃こぼれの場合、特別な研ぎ方は必要ありません。通常通り、中砥石の1000番を使い、ベタ研ぎで研げば、刃こぼれは徐々になくなっていきます。
大きな魚の兜割りなどをすると、刃こぼれが発生するのはめずらしい事ではありません。動画の後半でご紹介したように、刃先の強度を上げるために「小刃付け（こばづけ）」してあげることをオススメします。小刃付けするだけで、刃こぼれしにくくなりますよ。

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【再生リスト】
・【初心者向け】出刃包丁の研ぎ方
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・【初心者向け】柳刃包丁の研ぎ方
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・【初心者向け】家庭用包丁の研ぎ方
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【関連動画】
・【初心者向け】購入したての柳刃包丁の研ぎ方【新品、開封、おろしたて】【出刃包丁】【刃の黒幕】Knife Sharpening
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・【初心者向け】荒砥石、中砥石の面直しのやり方を実践解説【刃の黒幕1000】【ダイヤモンド砥石】【包丁研ぎ】Knife Sharpening
　https://youtu.be/5XVgwSm2Rhw

【よく使う道具　包丁研ぎ】
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　　参考として類似品のリンクになります

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