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Hola amigas hoy te comparto esta fórmula exelente para ahorrar en casita. Los mejores sustitutos de la goma xantana
La Xantana o goma xanthan es un espesante procedente de la fermentación del almidón de maíz. Potente espesante y eficaz estabilizador de alimentos (espumas, emulsiones, helados, ?). ... Su nombre proviene de la bacteria Xanthomonas campestris que al fermentar el almidón de maíz da lugar a este peculiar ingrediente.
Los mejores sustitutos de la goma xantana incluyen agar agar, almidón de maíz , carragenina, arrurruz , goma guar, claras de huevo , cáscaras de semilla de psyllium , gelatina y almidón de maíz, entre otros.

Maicena

Con una consistencia similar a la goma xantana, el almidón de maíz es un excelente relleno para sus recetas si necesita más volumen.



Maizena Harina Fina de Maíz Espesante Caja 2,5 kilogramos - Producto Sin Gluten

El producto viene sin gluten

Tiene un volumen de 2.5 kilogramos

Es un producto de Maizena. Goma Xantana para cosmética

Xantana normal es un gelificante e espesante para cosmetica casera. Funciona ademas como estabilizante adicional en Emulsiones o espesante en geles de ducha y champus.

Con Goma Xantana podemos preparar geles a base de agua que enriquecemos con principos activos, extractos de plantas y aceites esenciales. También lo usamos para preparar geles de ducha y para estabilizar a cremas caseras. 

Dosificacion: 0,2% - 1% - 5% según producto. (Champu, gel de ducha hasta 1%, Geles o emulsiones hasta 0,5%)

Usos:

- Soluble en agua.

- Insoluble en aceites. 

Espolvorear la goma xantana en forma de lluvia al agua o a la fase acuosa, removiendo con un batidor manual o electrónico para mezclar bien la xantana.

Pueden quedar grumos transparentes, esperar 30 minutos para que la goma xantana absorba y se hidrate del agua. También, es posible mezclarla previamente con un poco de alcohol o glicerina ( cantidad suficiente que cubra la xantana), separando bien las partículas de la goma xantana y facilitando la incorporación al agua.

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