Caldo de gallina el autentico de las carpas Peruanas

1 Kilo de gallina, cortada en presas medianas.
250 gr. de fideos largos.
4 Papas medianas (amarillas o blancas) peladas.
1 Trozo pequeño de kion.
4 Huevos cocidos.
Cebolla china picada.
¿Gallina vieja da buen caldo? Pues según los expertos esto es más que un dicho popular. Escoge una pequeña, negra y con bastantes plumas.
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