Arroz con pollo

Te dejamos un plato espectacular para disfrutar de una buena cena! 👉 ARROZ CON POLLO 🍗🔥 preparado por el genio de @joseacosta en el programa de ayer 👏. Acá te dejamos la receta para que la pruebes y disfrutes en tu casa 😉.
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🔥Ingredientes:
- Aceite c/n.
- Pollo en 1/8 1 1/2 unid.
- Panceta lardon (tiras gruesas) 200 g.
- Calabaza cubitos 200 g.
- Zanahorias rodajas 200 g.
- Cebolla mediana picada 2 unid.
- Cebolla de verdeo parte blanca 1 unid.
- Morrón chico rojo picado 1 unid.
- Morrón amarillo mediano picado 1 unid.
- Apio 1 ramita.
- Laurel 3 unid.
- Vino blanco o tinto u otro alcohol 200 cc.
- Arroz parboil 750 g.
- Azafrán 3 cápsulas.
- Caldo caliente 4 L.
- Pimentón c/n.
- Tomate en cubos 2 unid.
- Cebolla de verdeo parte verde 1 unid.
- Sal c/n.
- Pimienta c/n.

Opcionales:
- Manteca en cubos fría 200 g.
- Queso rallado 200 g.

Guarnición:
- Lechugas mix (criolla, mirada, manteca) y rúcula c/n.
- Jugo de limón 50 cc
- Aceite 150 cc.
- Mostaza 2 cditas.
- Sal c/n.
- Pimienta c/n.
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🔥Procedimiento:

1.⚡En disco, sartén u olla agregar aceite y dorar el pollo.

2.⚡Agregar la panceta y dorar.

3.⚡Agregar la calabaza y la zanahoria, cocinar 5 minutos.

4.⚡Agregar la cebolla, cebolla de verdeo parte blanca, morrón, apio y laurel, cocinar 5 minutos.

5.⚡Agregar el vino, desglasar.

6.⚡Agregar el arroz, nacrar.

7.⚡Mezclar el azafrán en el caldo, incorporar a la preparación anterior, cocinar el arroz.

8.⚡Retirar del fuego, agregar pimentón, tomate, cebolla de verdeo, mezclar, descansar. Rectificar en sal y pimienta.

9.⚡En el punto anterior se pueden agregar alguno de los opcionales a gusto.

10.⚡Para la guarnición, cortar con la mano las hojas verdes sin la nervadura.

11.⚡Para la vinagreta, mezclar el jugo de limón, mostaza y aceite, sal y pimienta a gusto.

12.⚡Servir todo junto, y a disfrutar! 🍗🥗🔥.
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